Κονσέρβες βραζιλιάνικου κρέατος μικρού μήκους Mac-n-Cheese

Μπορείτε να τροφοδοτήσετε ένα σωρό πεινασμένων λαών με βραχίονες μικρές πλευρές του βοείου κρέατος , αλλά μπορείτε να ικανοποιήσετε ένα πλήθος με αυτές τις μακαρόνια (πραγματικά ζυμαρικά) και τη συνταγή τυριού που είναι γεμάτη με βραχίονες, ντομάτες και παρμεζάνα. Μπράζετε τις βραχείες νευρώσεις την προηγούμενη μέρα, φάτε το μισό για το δείπνο, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο στο mac-n-cheese την επόμενη μέρα.

Σημείωση: Αυτή η συνταγή διπλασιάζεται εύκολα.

Τι χρειάζεστε

• 1/2 συνταγή
• βραστά βραστά βόειο κρέας
• 1 κιλό ζυμαρικά
• 1 κουταλιά / 28 κιλά ντομάτες (ολόκληρες)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου Χιλή
• 12 ουγκιά παρμεζάνα (τεμαχισμένο)
• 6 ουγκιές Ρομάνο (τεμαχισμένο)
• αλάτι στη γεύση
• μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375 ° F. Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να μεταφέρετε τις μαγειρεμένες μικρές ραβδώσεις σε ένα πιάτο. Στρώνετε τη σάλτσα, απορρίπτετε τυχόν στερεά και διατηρήστε.
2. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό για να βράσει και προσθέστε το πένες. Μαγειρέψτε 10 έως 12 λεπτά μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά al dente . (Θα πρέπει να είναι αρκετά σταθερή.)
3. Ενώ τα μακαρόνια μαγειρεύουν, σπάστε τις βραχείες νευρώσεις σε κομμάτια μικρού μεγέθους. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά και επιστρέψτε τα στο μεγάλο δοχείο. Προσθέστε τις βραχείες νευρώσεις, τις ντομάτες, τις νιφάδες του κόκκινου τσίλι, το τυρί Romano και το μισό της παρμεζάνας. Συνθλίψτε τις ντομάτες με τα χέρια σας, στη συνέχεια, συνδυάστε τα πάντα, υγραντικά με το τεντωμένο υγρό μαγείρεμα short-beef bit από το κομμάτι. (Μπορεί να μην χρειαστείτε όλο το μαγειρικό υγρό, αλλά το mac-and-cheese θα πρέπει να είναι αρκετά υγρό.)

1. Γευτείτε και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε. Ψεκάστε ένα ταψί 9x13 ιντσών με ψεκασμό λαδιού και, στη συνέχεια, μεταφέρετε το mac-and-cheese στο ταψί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε το υπόλοιπο παρμεζάνα στην κορυφή και, στη συνέχεια, ψήνετε, ακάλυπτα, για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	609
Σύνολο λιπών	29 g
Κορεσμένο λίπος	15 g
Ακατέργαστο λίπος	10 g
Χοληστερίνη	85 mg
Νάτριο	932 mg
Υδατάνθρακες	51 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	36 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)