Σε αυτή τη συνταγή, το rutabaga δοκιμάζεται με ένα αποξηραμένο μείγμα ιταλικών βοτάνων, το οποίο επίσης υπογραμμίζει τη γλυκύτητα. Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη συμπεριλαμβάνεται επίσης για να ενθαρρύνει την καφετιέρα και να δώσει τα λαχανικά που βαθύ καφέ, ψητό βλέμμα και γεύση.
Πολλοί άνθρωποι μεγάλωναν τρώγοντας puréed rutabaga και μπορεί να έχουν γυρίσει μερικούς από σας μακριά από το λαχανικό ρίζας. Αν δεν έχετε ακόμη ανακαλύψει τη χαρά του φούρνου rutabaga, είστε μέσα για μια πραγματική απόλαυση.
Το Rutabaga έχει μια γλυκιά, βουτυρώδη γεύση που μπορεί να είναι λίγο σαν το καλαμπόκι, ανάλογα με την ποικιλία. Το roasting rutabaga συγκεντρώνει και τονίζει αυτή τη φυσική γλυκύτητα και είναι πραγματικά ένας από τους καλύτερους τρόπους να το απολαύσετε μόνος του.
Δώστε στον εαυτό σας περίπου 40 λεπτά για να ψητήσετε το rutabaga αφού προετοιμαστεί. Είναι ένα φανταστικό πιάτο για σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα και αν έχετε πάρα πολλά, το παγώνει καλά.
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλη rutabaga / Σουηδία (περίπου 6 ίντσες σε διάμετρο)
- 2 με 3 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά ξηραμένη
- Ιταλικό μείγμα βοτάνων
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
- Ξεφλουδίστε το rutabaga και κόψτε σε κύβους 1/2-ιντσών.
- Τοποθετήστε τους κύβους rutabaga σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και ψήστε με ελαιόλαδο.
- Καλύψτε το μπολ με ένα πιάτο και ανακινήστε για να καλύψετε το rutabaga με λάδι. Αν χρειαστεί, ψεκάστε λίγο περισσότερο λάδι για να πάρετε μια καλή επίστρωση.
- Πασπαλίστε το rutabaga με το ιταλικό μείγμα βοτάνων, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακινήστε ξανά για να τα διανείμετε.
- Μεταφέρετε το rutabaga σε ένα φύλλο ψησίματος περγαμηνοειδούς ή μη.
- Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου μέχρις ότου οι άκρες καφέ και το rutabaga είναι τρυφερό (περίπου 30 έως 40 λεπτά). Ανακατέψτε το περίπου μισή διαδρομή για να ελαχιστοποιήσετε την κολλήσει.
Πώς να αποφύγετε να κολλήσετε το Rutabaga
Το roasting rutabaga είναι πολύ εύκολο, αλλά υπάρχει ένα κοινό ζήτημα. Κατά το ψήσιμο, το λαχανικό (και πολλοί άλλοι) αρέσει να κολλήσει στο ταψί και γι 'αυτό τον λόγο οι επιφάνειες των μη αντιολισθητικών επιφανειών και η ανάδευση στα μισά του δρόμου υπογραμμίζονται σε αυτή τη συνταγή.
Για να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα, δοκιμάστε ένα από αυτά:
- Περγαμηνή χαρτί : Μόλις ανακαλύψετε την ομορφιά αυτού του απλού εργαλείου κουζίνας, θα γίνει τόσο ζωτικής σημασίας για το μαγείρεμα σας όσο και το πλαστικό περιτύλιγμα. Αν δεν έχετε περγαμηνή, τραβήξτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο. Δεν λειτουργεί τόσο καλά, αλλά βοηθά σε ένα τσίμπημα.
- Προεπιλογές ψησίματος: Δεν δημιουργούνται όλοι οι επιφάνειες αντιστάσεων. Ακόμα κι αν έχετε αντικολλητικά τηγάνια, η περγαμηνή μπορεί ακόμα να είναι απαραίτητη, ειδικά με ένα υδατικό λαχανικό όπως το rutabaga.
- Σιλικόνη που μαγειρεύουν τα μακαρόνια: Αν δεν σας αρέσει η ιδέα να ρίχνουν μακριά την περγαμηνή όλη την ώρα, γυρίστε σε ένα ταψί. Πρόκειται για μια πολύ μικρή επένδυση που μπορεί να ξαναχρησιμοποιηθεί για χρόνια, για να μετατραπεί σε τυχόν πανοραμική λήψη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 187 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 1,307 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |