Τα νόστιμα μπισκότα βουτύρου χωρίζονται για να κάνουν δύο γεύσεις, φτιαγμένες για να μοιάζουν με κορδέλες, για τις διακοπές.
Με τις σοκολάτες, τις πεκάν και τις ταινίες κερασιών, τα μπισκότα κάνουν μια εορταστική εκδήλωση για τις διακοπές. Και η συσκευασία των στρωμάτων στο ταψί κάνει την προετοιμασία γρηγορότερη και ευκολότερη από τα τυλιγμένα μπισκότα κορδέλας.
Αυτά τα cookies παγώνουν καλά, γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα βολικά. Είναι πάντα ωραίο να έχετε ειδικά μπισκότα στην κατάψυξη για τους απροσδόκητους επισκέπτες και την οικογένεια που επισκέπτεστε.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 φλυτζάνια
- αλεύρι (11 1/2 ουγγιές )
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι κεράσια (ψιλοκομμένα)
- Προαιρετικά: 4 σταγόνες χρωματισμού τροφίμων (κόκκινο ή πράσινο)
- 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
- 1-ουγγιά ημιπολύτιμη σοκολάτα (λιωμένη)
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό μίξερ, βούτυρο κρέμα και ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτό. Προσθέστε το ελαφρώς χτυπημένο αυγό και τη βανίλια. κτύπησε καλά.
Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού στο μίγμα με κρέμα και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε τρία μέρη (περίπου 10 ουγκιές το καθένα εάν ζυγίζετε τη ζύμη) και τα βάζετε σε χωριστά κύπελλα.
Σε μια μερίδα, χτυπάτε στα ψιλοκομμένα κεράσια. Αν θέλετε περισσότερο χρώμα, χτυπήστε σε μια μικρή ποσότητα χρωματισμού τροφίμων.
Στο δεύτερο μέρος, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν.
Στην τρίτη μερίδα, χτυπάτε στη λιωμένη σοκολάτα και άλλο 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν, εάν επιθυμείτε.
Στερεώστε ένα μικρό ταψί (8 1/2-by-4 1/2) με κερωμένο χαρτί ή περγαμηνή. συσκευάστε τη ζύμη σοκολάτας ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του τηγανιού. Πάνω από τη ζύμη σοκολάτας πεκάν, πακετάρετε την απλή ζύμη πεκάν και στη συνέχεια το γεμίστε με τη ζύμη του κερασιού. Ή το στρώμα όπως επιθυμείτε.
Καλύψτε το τηγάνι με κερωμένο χαρτί ή πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες ή μέχρι να κρυώσει καλά.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
Λιπάνετε τα φύλλα ψησίματος ή τη γραμμή με χαρτί περγαμηνής ή στρώματα ψησίματος σιλικόνης.
Γυρίστε την παγωμένη ζύμη από τη λεκάνη και αφαιρέστε το χαρτί.
Κόψτε το φραντζόλα της ζύμης και τοποθετήστε τα ορθογώνια μπισκότα στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος περίπου 1 ίντσα.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να καφέ τα άκρα.
Κάνει περίπου 5 έως 6 δωδεκάδες μπισκότα κορδέλας.
Ίσως σας αρέσουν επίσης αυτά τα μπισκότα σοκολάτας και βανίλιας ή τα cookie ημερομηνίας καρφίτσας . Τα μπισκότα βουτυρώδους κουλουρακιών και το κουλουράκι σοκολάτας είναι επίσης εξαιρετικά για τις διακοπές.
Συμβουλές
- Για να παγώσετε τα μπισκότα, τοποθετήστε ένα δοχείο καταψύκτη με αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα. Στρώστε τα μπισκότα με πλαστικό περιτύλιγμα μεταξύ των στρωμάτων. Κάλυψη και το τοποθετήστε στην κατάψυξη. Καταργήστε όλα ή ορισμένα από τα cookies όπως είναι απαραίτητο και ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 84 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 96 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |