Αυτή η βασική συνταγή κρέπα έχει γεύση ακριβώς όπως τις κρέπες που απολάμβανα στον Καναδά. Συχνά λέγεται: "Έχουν γεύση σαν εκείνες που η γιαγιά μου συνήθιζε να κάνει." Είναι εκπληκτικά όταν γεμίζουν με λίγο γλυκιά κτυπημένη κρέμα γάλακτος, διπλωμένα και στη συνέχεια ψιλοκομμένα με σιρόπι σφενδάμου.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά βούτυρο, λιωμένο
Πως να το φτιαξεις
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με έντονο τρόπο, μέχρι το κτύπημα κρέπα να είναι τελείως ομαλό. αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν να κάνετε κρέπες.
Λιώνουμε λίγο βούτυρο σε ένα κρέπα ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από χαμηλή μεσαία θερμότητα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζύμη στο τηγάνι και στροβιλίστε μέχρι το κατώτατο σημείο της κατσαρόλας να είναι καλυμμένο με ζύμη. Μαγειρέψτε τη κρέπα για 1 λεπτό ή έως ότου η κρέπα είναι ελαφρώς υγρή στην κορυφή και χρυσή κάτω.
Χαλαρώστε τις άκρες της κρέπας, σύρετε την σπάτουλα κάτω από αυτήν και, στη συνέχεια, ανασηκώστε την απαλά προς τα κάτω στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό και μεταφέρετε τη μαγειρευμένη κρέπα σε ένα πιάτο για να κρατήσετε ζεστή.
Κάνει 10 μερίδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 88 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 29 mg |
| Νάτριο | 170 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |