Ένα παράξενο όνομα για έναν εξαιρετικό τρόπο μαγειρέματος ενός κοτόπουλου
Είτε πρόκειται για "κοτόπουλο στο θρόνο", "μπύρα μπορεί κοτόπουλο", "μπύρα κοτόπουλο κοτόπουλο", ή "μπύρα στο κοτόπουλο Butt" αυτή η τεχνική για το μαγείρεμα κερδίζει δημοτικότητα, δεδομένου ότι παράγει ένα τόσο τρυφερό και ζουμερό κοτόπουλο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στον καπνιστή σας, στον φούρνο ή στη σχάρα. Μερικοί άνθρωποι που το δοκιμάζουν σπάνια πηγαίνουν πίσω στις παλιές μεθόδους ψησίματος τους. Οπότε, τι είναι?
Βασικά : Η βασική διαδικασία είναι να πάρετε ένα μισό γεμάτο κουτί μπύρας με την κορυφή αποκοπεί.
Τοποθετήστε το εκεί όπου πρόκειται να κάνετε το μαγείρεμα και στη συνέχεια τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω του έτσι ώστε η μπύρα μπορεί να είναι μέσα στο κοτόπουλο. Από την εμφάνισή του, οι άνθρωποι έχουν αρχίσει να προσθέτουν όλα τα είδη μπαχαρικών και τα πρόσθετα στη μπύρα για να τα καταστήσουν πιο γευστικά. Γενικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν συστατικά όπως το σκόρδο, το καγιέν, τα κομμένα κρεμμύδια ή το κύμινο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν οποιοδήποτε μπαχαρικό ή βότανο.
Γιατί η μπύρα; : Γιατί λοιπόν αυτό λειτουργεί τόσο καλά; Πρώτα απ 'όλα, προσθέτετε μια πηγή υγρασίας στο κοτόπουλο που το κρατά από το στέγνωμα. Δεύτερον, προσθέτετε μπύρα. Τώρα, περισσότερο από το γεγονός ότι η μπύρα είναι καλή, η ζύμη και η βύνη που βρίσκονται στη μπύρα αντιδρούν με το κοτόπουλο, ιδιαίτερα το δέρμα, το καθιστά λεπτό και τραγανό, ενώ το κρέας παραμένει ζουμερό. Για πληροφορίες σχετικά με το είδος της μπύρας που χρησιμοποιείτε, δείτε το φίλο μου για το μεγάλο άρθρο του Bryce σχετικά με την μπύρα στο Beer Can Chicken . Αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μπύρα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με το κρασί ή Garland Ρώμη έχει προτείνει χρήση βράζει καβούρι, το οποίο λειτουργεί πολύ καλά.
Ψησταριά εναντίον καπνιστών : Όπως είπα, μπορείτε να το κάνετε αυτό ανεξάρτητα από το πώς σχεδιάζετε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο. Φυσικά, θα αποδειχθεί διαφορετικά εάν το βάζετε στη σχάρα έναντι του καπνιστή, αλλά εξακολουθούν να ισχύουν οι βασικές αρχές. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο όπως κανονικά. Πάντα βάζετε κάτι κάτω από το φύλλο κοτόπουλου ή από ένα ταψί για να πιάσετε τα στάσιμα.
Αξεσουάρ : Το μεγαλύτερο πρόβλημα που μπορεί να αντιμετωπίσετε είναι το κοτόπουλο ανατροπής. Το βάρος ενός μισού πλήρους μπύρας μόνο δεν αρκεί για να κρατήσει το κοτόπουλο στέκεται, ειδικά αν κάνετε ένα μεγάλο πουλί. Αλλά ποτέ δεν φοβάστε, οι συνάδελφοί σας εξωτερικοί μάγειροι έχουν αναγνωρίσει την ανάγκη και μια σειρά από προϊόντα έχουν εμφανιστεί στην αγορά για να σας βοηθήσει. Αν κοιτάξετε στην ενότητα "Αλλού στο Διαδίκτυο" θα βρείτε μερικές παραλλαγές για να διαλέξετε.
Ακολουθήστε το βήμα προς βήμα και δοκιμάστε: " Κάνοντας μπύρα μπορεί κοτόπουλο ".