Αυτά τα ζυμαρικά είναι η ιδανική φινιρίσματος για ένα πλούσιο κοτόπουλο ή βόειο κρέας. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό στη ζύμη ή προσθέστε σχοινόπρασο ή μείγμα φρέσκων ψιλοκομμένων βοτάνων.
Οι ζυμαριές μαγειρεύουν σε χνουδωτό μπισκότο σαν τελειότητα σε μια κατσαρόλα με βρώμικο στιφάδο. Είναι επίσης σχετικά ελαφρύ. Το μόνο λίπος είναι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, καθώς και αρκετό γάλα για να υγρανθεί η ζύμη. Είναι μια ωραία εναλλακτική λύση στα ψημένα μπισκότα ή τους κυλίνδρους ζύμης και παίρνουν μόνο μερικά λεπτά προετοιμασίας. Απλώς ανακατέψτε τα συστατικά και ρίξτε τα πάνω στο διογκωμένο στιφάδο!
Μπορούν επίσης να γίνουν ζυμαρικά με μπισκότο και γάλα. Δείτε τη συνταγή για μανιτάρια μπισκότων για αυτή την έκδοση.
Τι χρειάζεστε
- 1 κούπα
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 / 3-1 / 2 φλιτζάνι γάλα (για υγρασία)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.
- Κόψτε το βούτυρο μέχρι να αναμειχθεί. Ανακατέψτε το γάλα για να σχηματίσετε μια υγρή ζύμη. Θα πρέπει να είναι μια παχιά ζύμη, αλλά αρκετά λεπτή για να πέσει από ένα υγρό κουτάλι.
- Ζεσταίνουμε μέχρι να σιγοβράσει.
- Πετάξτε τις κουταλιές της μαλακής ζύμης πάνω στο σιγοβράζω. Προσπαθήστε να ρίξετε τα ζυμαρικά πάνω στα λαχανικά, έτσι ώστε να μην βυθιστούν στο υγρό. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 10 λεπτά και στη συνέχεια καλύψτε καλά το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο. Ανακατέψτε μερικές φορές για να κρατήσει το στιφάδο από καύση.
Η συνταγή κάνει περίπου 8 dumplings, ανάλογα με το μέγεθος.
Παραλλαγές
- Παλαιά φρούτα: Προσθέστε 1 ή 2 κουταλιές σούπας κοκκώδους σακχάρου στο μείγμα ζυμαρικών. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Βάλτε στα βρασμένα φρούτα σε σιρόπι. Cook ακάλυπτο για περίπου 5 λεπτά. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά περισσότερο.
- Topping Cobbler: Προσθέστε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και περίπου 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν, αν θέλετε. Βάλτε μια γέμιση στο φούρνο με φρούτα και πασπαλίζετε με ζάχαρη κανέλας, αν θέλετε. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες, ή έως ότου το τσουγκράνα φουσκώσει και το κάλυμμα έχει καφετί.
- Ζυμαρικά Cheddar: Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι τυρί τσένταρ στο τεμαχισμένο μίγμα πριν προσθέσετε το γάλα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 74 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 5 mg |
| Νάτριο | 306 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |