Πώς να καπνίσει σολομό σε έναν καπνιστή Stovetop

01 από 04

Τοποθετήστε τις ξύλινες μάρκες στον καπνιστή

Η χρήση καπνιστή μαγειρέματος για μαγειρέματα είναι ασφαλής, εύκολη και γρήγορη. Αυτό το σεμινάριο σας δείχνει πώς να καπνίζετε σολομό, αλλά μόλις μάθετε τη βασική μέθοδο, μπορείτε να καπνίσετε άλλα είδη ψαριών, κρέατος ή λαχανικών. Χρησιμοποιώ έναν καπνιστή Camerons Stovetop, οπότε αν χρησιμοποιείτε διαφορετικό είδος καπνιστού, συμβουλευτείτε το εγχειρίδιο οδηγιών για να βεβαιωθείτε ότι η μέθοδος είναι η ίδια. Αυτός ο οδηγός βήμα προς βήμα δείχνει πώς μπορείτε να φτιάξετε σολομό Easy Smoked Teriyaki .

Τοποθετήστε τα τσιπς σε ένα μικρό σωρό στη βάση του καπνιστή. Για να καπνίζετε τα περισσότερα τρόφιμα, δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από μια κουταλιά των τσιπς. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τσιπς ξύλου που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για καπνιστές καπνιστών. Αυτά τα μάρκες έρχονται σε μικροσκοπικά κομμάτια, σχεδόν σαν πριονίδι. Τοποθετήστε το δίσκο στάγδην στο πάνω μέρος των τσιπ. Μπορείτε να καλύψετε το δίσκο με φύλλο αλουμινίου (βεβαιωθείτε ότι αφήνετε τις τρύπες στη γωνία του καπνιστή ακάλυπτο) ή ψεκάστε το με ψεκασμό ψεκασμού για εύκολο καθαρισμό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σχάρα μαγειρέματος (μπορείτε επίσης να ψεκάσετε αυτό με ψεκασμό μαγειρέματος) στην κορυφή του δίσκου συλλογής.

02 από 04

Βάλτε το φαγητό στη σχάρα

Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού στη σχάρα μαγειρέματος. Περίστε τα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι ή, εάν είναι επιθυμητό, ​​τα βουρτσίστε με μια σάλτσα μαγειρέματος, όπως σάλτσα τεριγιάκι, σάλτσα σόγιας ή σάλτσα μπάρμπεκιου. (Σε αυτή την εικόνα, βουρτσίζω τα φιλέτα σολομού με σάλτσα τεριγιάκι)

03 του 04

Ξεκινήστε τη διαδικασία καπνίσματος

Τοποθετήστε τον καπνιστή σε έναν καυστήρα καυστήρα και κλείστε το καπάκι μερικώς, αφήνοντας ανοιχτά μερικά ίντσες. Γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο και προσέξτε να εμφανιστεί ο καπνός, ο οποίος πρέπει να διαρκέσει δύο με τρία λεπτά. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες καπνοί καπνού, κλείστε το καπάκι του καπνιστού εντελώς και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 17 λεπτά. Είναι φυσιολογικό να διαφεύγει λίγος καπνός από την άκρη του καλύμματος του καπνιστή.

04 του 04

Τερματίστε το σολομό

Ο σολομός πρέπει να πάρει 17 με 20 λεπτά για να μαγειρέψει, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων και τον επιθυμητό βαθμό ομοιότητας. Ανοίξτε τον καπνιστή και αφαιρέστε τον σολομό. Εάν ο σολομός δεν είναι μαγειρεμένος αρκετά για να σας αρέσει, μπορείτε να το ολοκληρώσετε σε φούρνο 350 ° F, ελέγχοντας μετά από 5 λεπτά.