Η Γκιόρα Σιμόνι λέει ότι «σκέφτηκε ανόητα το ktzizot» - τα τηγανητά κομμάτια γαλοπούλας που μεγάλωσε στο Ισραήλ »ήταν« χάμπουργκερ »και στη συνέχεια πήγα στην Αμερική και συναντήσαμε το πραγματικό πράγμα». Πρέπει να ήταν αγάπη κατά την πρώτη μπουκιά, γιατί αστείο ότι «όταν οι γονείς της αμερικανικής φίλης μου υπηρέτησαν αυτά τα χάμπουργκερ, η σκέψη να προτείνω πρώτα διέσχισε το μυαλό μου». Δεν είναι περίεργο ότι η συνταγή είναι τώρα μια αγαπημένη οικογένεια.
Miri's Δοκιμές Σημειώσεις και συμβουλές
- Η συνταγή του Shimoni χρησιμοποιεί βοείου κρέατος, αλλά λειτουργεί καλά και με ένα υποκατάστατο χορτοφαγικού βοείου κρέατος (μερικές φορές αποκαλείται "βοδινό έδαφος" ή "έδαφος veggie"). Σημειώστε ότι πολλές αντικαταστάσεις κρέατος χορτοφάγου περιέχουν κρεμμύδια και άλλα καρυκεύματα, οπότε ίσως να μην χρειαστεί να προσθέσετε τη σκόνη κρεμμυδιού. Και συχνά υπάρχει πολύ νάτριο στα λαχανικά "veggie", ώστε να μπορείτε να μειώσετε ή να παραλείψετε το αλάτι.
- Το Shimoni χρησιμοποιεί τη σκόνη κρεμμυδιού στη συνταγή του, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι αντ 'αυτού - δοκιμάστε περίπου το 1/2 ενός μικρού κρεμμυδιού για να ξεκινήσετε.
- Δεν χρειάζεστε 10 burgers; Η συνταγή μπορεί να μειωθεί στο μισό, εάν δεν τροφοδοτείτε πλήθος.
Κάντε το γεύμα: Σερβίρετε στα μπιφτέκια με τα αγαπημένα σας σκεύη (σκεφτείτε κέτσαπ, μουστάρδα, μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι και αβοκάντο). Προσφέρετε O φούρνοι παγωμένης γλυκιάς πατάτας ή σαλάτα πατάτας Dijon και αυτό το τραγανό, πολύχρωμο σαλιγκάρι ουράνιο τόξο στο πλάι.
Ενημερώθηκε από τον Miri Rotkovitz
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά αλεσμένο βόειο κρέας, OR 2 (10 ουγκιά) πακέτα χορτοφαγικού υποκατάστατου βοείου κρέατος
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 1/4 φλιτζάνι απλά ψίχουλα ψωμιού
- 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 1 μουστάρδα κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού ή 1/2 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό ή kosher αλάτι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Εάν χρησιμοποιείτε το αλεσμένο βόειο κρέας, προθερμαίνετε το κρεατόστρωμα ψηλά και τραβήξτε μια κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο. Εάν χρησιμοποιείτε ένα χορτοφαγικό υποκατάστατο βοείου κρέατος, προθερμάνετε τον φούρνο στους 425 ° F και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με περικόχλιο με χαρτί περγαμηνής.
2. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το βόειο κρέας ή το υποκατάστατο βοείου κρέατος, αυγά, ψίχουλα ψωμιού, κέτσαπ, μουστάρδα, σκόνη κρεμμυδιού (ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι), αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
3. Με τα καθαρά χέρια, διαμορφώστε το μείγμα σε 10 κλίνες, μεταφέροντας το καθένα στην προετοιμασία της κατσαρόλας ή το φύλλο ψησίματος κατά την εργασία σας.
4. Βράζουμε ή ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 8 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να μαγειρευτεί. Σερβίρετε αμέσως στα κέικ μπιφτέκι με τα αγαπημένα σας γαρνιρίσματα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 255 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 171 mg |
| Νάτριο | 414 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 29 g |