Το αρωματισμένο αποξηραμένο μάνγκο είναι επικαλυμμένο με γλυκόπικρη σοκολάτα και ξεσκονίζεται με πικάντικο καγιέν σε αυτή την απλή, νόστιμη συνταγή καραμελών με σοκολάτα-βουτηγμένα μανγκό. Ο συνδυασμός γλυκών και μαστιχοειδών φρούτων, πλούσιας σοκολάτας και ζεστασιά κάνει αυτά τα μάνγκες πραγματικά ξεχωριστά.
Τι χρειάζεστε
- 6 ουγκιά αποξηραμένο μάνγκο
- 9 ουγκιές γλυκόπικρη σοκολάτα (περίπου 1,5 φλιτζάνια κομμένα)
- 1-2 κουταλιές. πιπέρι καγιέν, για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο ή κερωμένο χαρτί. Εάν το αποξηραμένο μάνγκο σας είναι σε μεγάλα κομμάτια, τα κόψτε σε λεπτότερα "δάχτυλα" που θα είναι πιο εύκολο να χειριστείτε και να φάτε.
2. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μπολ και μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφύγετε την υπερθέρμανση.
3. Μόλις λειώσει, ανακατεύετε μέχρι να γίνει ομαλή η σοκολάτα. Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά και λιώστε ελαφρά.
4. Κρατήστε ένα κομμάτι αποξηραμένο μάνγκο από το ένα άκρο και βυθίστε το μεγαλύτερο μέρος της δόρυς μάνγκο στη λιωμένη σοκολάτα, αφήνοντας μόνο ένα μικρό κομμάτι ξεθωριασμένο. Αφαιρέστε το μάνγκο από τη σοκολάτα και ξύστε το κάτω μέρος από το χείλος του μπολ για να αφαιρέσετε την υπερβολική σοκολάτα. Τοποθετήστε τη φέτα φέτα μάνγκο στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
5. Επαναλάβετε τη βύθιση με τις υπόλοιπες φέτες μάνγκο και τη λιωμένη σοκολάτα. Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή, ψεκάστε τις μπορντούρες πολύ ελαφρώς με ένα ξεσκονισμένο πιπέρι καγιέν.
6. Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος στο ψυγείο για να ρυθμίσετε τη σοκολάτα, για περίπου 20 λεπτά. Μόλις ρυθμιστεί, το μάνγκο με σοκολάτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να φυλαχτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Σημείωση: Επειδή αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τακτική σοκολάτα που δεν μετριάζεται, η σοκολάτα θα μαλακώσει όταν εκτεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες για παρατεταμένες περιόδους. Για να αποφευχθεί αυτό, μπορείτε να μετριάσετε τη σοκολάτα , ή να χρησιμοποιήσετε επίστρωση καραμελών σοκολάτας.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών με αποξηραμένα φρούτα!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 811 |
| Σύνολο λιπών | 53 g |
| Κορεσμένο λίπος | 31 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 26 mg |
| Υδατάνθρακες | 74 g |
| Φυτικές ίνες | 15 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |