Αυτή η νόστιμη συνταγή μανιταριών γεμίζει από το ίδιο παλιό ίδιο παλιό με κλήσεις για μύδια, σκόρδο, ψίχουλα ψωμιού και τα ίδια βασικά καρυκεύματα. Πάρετε τους καλεσμένους σας με νέες γεύσεις.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά μεσαία μανιτάρια (περίπου 3 δωδεκάδες)
- 1 κουτί (6,5 ουγκιές) κιμά
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ψωμιού ψωμιού
- 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Αφαιρέστε τα στελέχη από τα μανιτάρια. το μαρμάρινο μίσχο και την παύση καλλιέργειας. Τοποθετήστε τα καπάκια των μανιταριών σε ένα ελαφρώς ελαιωμένο ράφι στο τραπέζι με τη στρογγυλεμένη πλευρά προς τα κάτω. Αφήνω στην άκρη.
- Αδειάστε τα μύδια, διατηρώντας το υγρό.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο.
- Βουρτσίστε λίγο βούτυρο στα μανιτάρια.
- Στο υπόλοιπο βούτυρο σε κατσαρόλα, σιγοβράζετε τα κιμά, το σκόρδο και το κρατημένο υγρό από τα μύδια μέχρι τα μανιτάρια να είναι τρυφερά, περίπου 4-6 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα μύδια και τα υπόλοιπα συστατικά. Μείγμα κουκουτσιών σε μανιτάρια.
- Μετακινήστε το τηγάνι στο φούρνο και μαρίστε τα μανιτάρια για 7 έως 9 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια είναι τρυφερά και το παραγέμισμα μαυρισμένο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 45 |
Σύνολο λιπών | 3 g |
Κορεσμένο λίπος | 2 g |
Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
Χοληστερίνη | 8 mg |
Νάτριο | 97 mg |
Υδατάνθρακες | 4 g |
Φυτικές ίνες | 1 g |
Πρωτεΐνη | 2 g |