Μίνι Λουκάνικο Frittatas

Αυτά τα μικρά frittatas φλιτζάνι muffin είναι εξαιρετικά εύκολο να καθορίσει και κάνουν ένα νόστιμο πιάτο πρωινό. Η συνταγή κάνει περίπου 8 μικρά αυγά και λουκάνικα frittatas μεγέθους muffin, αρκετά για 4 άτομα.

Σερβίρετε με λίγο σάλτσα ή κέτσαπ στο πλάι μαζί με μπισκότα, πατάτες τηγανητές ή πατατάκια. Φέτα φρέσκα φρούτα θα ήταν επίσης εξαιρετική. Ή, κάντε το γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε καρβέλια για 2 ή 3 και σερβίρετε με φέτες ντομάτας.

Συνδεδεμένη συνταγή: Κουλούρια καλαμποκάλευρου, αυγό και μπέϊκον

Τι χρειάζεστε

• 1/2 λιβρών πρωινό λουκάνικο, διαιρεμένο (ή περίπου 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα θρυμματισμένο), διαιρεμένο
• 4 μεγάλα αυγά
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/4 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
• λίγες σταγόνες σάλτσα Tabasco, προαιρετική
• 2/3 φλιτζάνι τυρί cheddar τεμαχισμένο ή ένα τσένταρ και Monterey jack μίγμα, χωρισμένο

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
2. Ψεκάστε 8 κύπελλα muffin με ψεκασμό μαγειρέματος.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ το λουκάνικο, σπάζοντας το σε μικρά κομμάτια καθώς μαγειρεύει. Με ένα κουτάλι με σχισμές, αφαιρέστε το λουκάνικο από τις χαρτοπετσέτες για να στραγγίσετε καλά.
4. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, χτυπάτε τα αυγά και το γάλα μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, το μαϊντανό και το Tabasco, Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε περίπου τα τρία τέταρτα του λουκάνικου και περίπου το 1/2 φλιτζάνι του τεμαχισμένου τυριού και ανακατέψτε για να αναμειχθεί.

1. Γεμίστε τα παρασκευασμένα κύπελλα muffin περίπου τα δύο τρίτα γεμάτα. Πασπαλίστε το υπόλοιπο λουκάνικο και το τυρί πάνω από τα γεμισμένα κύπελλα muffin.
2. Ψήστε για 18 έως 22 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθούν και να φουσκωθούν. Αφαιρέστε τη λεκάνη σε μια σχάρα και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή σπάτουλα για να χαλαρώσετε τις πλευρές. Σηκώστε τα πάνω σε ένα πιάτο.
3. Σερβίρετε αυτά τα μίνι frittatas με λίγο κέτσαπ, σάλτσα ή σάλτσα μαρινάρας, ή σερβίρετε με τομάτες σε φέτες στο πλάι.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Προσθέστε 2 ή 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πιπέρι ή πράσινο κρεμμύδι πάνω στο μείγμα αυγών.
• Κόψτε την προετοιμασία και το χρόνο μαγειρέματος και χρησιμοποιήστε τα ψυγμένα προψημένα λουκάνικα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Οικογενειακό στυλ μπέικον και αυγό ψήνουν

Φραγκοστάφυλα αυγών

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	405
Σύνολο λιπών	32 g
Κορεσμένο λίπος	14 g
Ακατέργαστο λίπος	11 g
Χοληστερίνη	301 mg
Νάτριο	881 mg
Υδατάνθρακες	4 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	24 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)