Κρατώντας τα κατεψυγμένα σας επιδόρπια φρέσκα και νόστιμα
Είτε φτιάχνετε το δικό σας παγωτό είτε αγοράζετε ένα εμπορικό σήμα που αγοράσατε από το κατάστημα, το διατηρήστε φρέσκο όσο το δυνατόν περισσότερο, αποθηκεύοντάς το προσεκτικά. Το παγωτό δεν μπορεί να διαρκέσει πολύ στο σπίτι μου, αλλά όταν το κάνει, θέλω να το δοκιμάσω πολύ όταν το τρώω. Υπάρχουν τέσσερα πράγματα που πρέπει να θυμάστε κατά την αποθήκευση του παγωτού.
Κρατήστε το Air Out
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα αεροστεγές δοχείο, όπως το Tupperware, για την αποθήκευση του σπιτικού παγωτού σας .
Κάποια πλαστικά θα πάρουν εύθραυστα όταν είναι κατεψυγμένα, γι 'αυτό αναζητήστε δοχεία που είναι σχεδιασμένα για αποθήκευση κατάψυξης. Ενώ οποιοδήποτε δοχείο που είναι ασφαλές κατά ψυγείου θα λειτουργήσει, τα πλαστικά δοχεία με καπάκι κάνουν για εύκολη αποθήκευση. Επιπλέον, αν είναι stackable θα σας βοηθήσει να οργανώσετε την κατάψυξη σας.
Καθώς τρώτε το παγωτό, σκεφτείτε να τοποθετήσετε ένα στρώμα πλαστικού περιτυλίγματος απευθείας πάνω από το παγωτό που έχει απομείνει. Η άμεση πίεση του πλαστικού στην επιφάνεια του παγωτού θα βοηθήσει στην προστασία από το σκληρό δέρμα από την ανάπτυξη και θα μειώσει την πιθανότητα ότι μεγάλα παγωμένα κρύσταλλα θα σχηματίσουν και θα καταστρέψουν την υφή του παγωτού σας.
Αποτρέψτε τη γεύση από τη μίξη
Παρατηρήσατε ποτέ ότι οι έντονες μυρωδιές από το ψυγείο σας μπορούν να εμφανιστούν στην κατάψυξή σας; Όταν αποθηκεύετε το πικάντικο φαγητό, οι μυρωδιές μπορούν να κινηθούν γρήγορα. Αυτές οι οσμές μπορούν να αναμιχθούν με το παγωτό σας και να αλλάξουν τη γεύση. Αν δεν έχετε ξεχωριστό καταψύκτη στο στήθος, θα χρειαστεί να κάνετε κάτι για να διατηρήσετε αυτές τις γεύσεις από το παγωτό σας.
Ενώ υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αφαιρέσετε τις οσμές του ψυγείου, η απλούστερη μέθοδος είναι απλά να κρατήσετε ένα ανοιχτό κουτί μαγειρικής σόδα τόσο στο ψυγείο όσο και στον καταψύκτη. Η μαγειρική σόδα απορροφά οποιεσδήποτε οσμές από άλλα τρόφιμα, έτσι ώστε το παγωτό σας να μην ξεκινήσει να δοκιμάζει όπως το σκόρδο ή τα λάχανα Βρυξελλών.
Ελέγξτε τη θερμοκρασία του καταψύκτη σας
Το πρώτο βήμα για την σωστή αποθήκευση του παγωτού είναι να βεβαιωθείτε ότι η κατάψυξή σας είναι η σωστή θερμοκρασία.
Η τοποθέτηση του ψυγείου και του καταψύκτη στη σωστή θερμοκρασία είναι ζήτημα ασφάλειας των τροφίμων, συν το οποίο θα κρατήσει το παγωτό σας όσο το δυνατόν καλύτερα.
Στην ιδανική περίπτωση, το παγωτό πρέπει να φυλάσσεται κάτω από τους 0 βαθμούς Φαρενάιτ. Όπως ακριβώς θα ελέγξετε τη θερμοκρασία του φούρνου σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι σωστή, ελέγξτε τη θερμοκρασία του καταψύκτη σε τακτική βάση. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του καταψύκτη για να φτάσετε σε περίπου -10 ° Fahrenheit.
Διατηρήστε τη θερμοκρασία σταθερή
Αφού έχετε καταψύκτη στη σωστή θερμοκρασία, βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να διατηρήσετε το παγωτό σας εκεί. Καθώς το παγωτό ζεσταίνεται και κρυώνει, μπορεί να αναπτύξει μια κοκκώδη υφή. Κρατήστε αυτά τα βήματα για να βοηθήσετε το παγωτό σας να διατηρεί μια σταθερή θερμοκρασία:
- Ποτέ μην αποθηκεύετε το παγωτό στην πόρτα του καταψύκτη. Όταν ανοίγετε την πόρτα, τα στοιχεία που είναι αποθηκευμένα σε αυτήν θα παρουσιάσουν την πιο μεγάλη αλλαγή θερμοκρασίας.
- Τοποθετήστε το παγωτό σας όσο το δυνατόν πιο πίσω στην κατάψυξη. Τα αντικείμενα στο μπροστινό μέρος θα έχουν επίσης περισσότερες αλλαγές θερμοκρασίας.
- Κρατήστε τη θύρα του καταψύκτη κλειστή όσο το δυνατόν περισσότερο. Στεκόμενη στην κατάψυξη και κοιτάζοντας μέσα θα ζεσταθεί όλα τα αντικείμενα που αποθηκεύετε.
Ποτέ μην τοποθετείτε ζεστά αντικείμενα απευθείας στον καταψύκτη. Ψύξτε τους στον πάγκο και έπειτα στο ψυγείο πρώτα.