Αυτή η συνταγή επιδόρπιο επιδόρπιο μούρων σλοβάκων μπορεί να γίνει με ολόκληρα μούρα - σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα - ή φέτες μεγαλύτερων μούρων όπως φράουλες.
Αν κάποιος πιστεύει ότι οι marshmallows δεν είναι αυθεντικές, όχι μόνο η Σλοβακική Δημοκρατία έχει γίνει πολύ δυτικοποιημένη, αλλά η marshmallow candy χρονολογείται στην αρχαία Αίγυπτο όταν έγινε με το φυτό marshmallow (althea officinalis). Σήμερα, η ζελατίνη αντικαθιστά αυτό το συστατικό. Στα μέσα της δεκαετίας του 1800, η Γαλλία είχε εξαπλωθεί σε όλα τα μέρη της Ευρώπης.
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιές Petit Beurre ή άλλα μπισκότα τσαγιού
- 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 1 (7 1/2-ounce) κρέμα γάλακτος κονσέρβας
- 1 κούπα βαριά κτυπώντας κρέμα, κτυπημένη
- 3 φλιτζάνια φρέσκα μούρα, ξεπλυμένα
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (περισσότερο ή λιγότερο γεύση, ανάλογα με τη γλυκύτητα των μούρων)
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα μούρα, το άμυλο καλαμποκιού, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να παχύνετε. Ψύξτε εντελώς.
- Εν τω μεταξύ, στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, αλέθεται τα μπισκότα τσαγιού Petit Beurre και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο μέσα από τον αγωγό τροφοδοσίας, ενώ ο επεξεργαστής λειτουργεί. Πατάξτε όλα τα κουτάλια χωρίς ψιλοκομμένα φλυτζάνια με 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο στο κάτω μέρος ενός ταρσένου 8x11 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο. Τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για συναρμολόγηση.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάτε το 1/4 της κτυπημένης κρέμας στο μαρσπιέ για να το φωτίσετε, στη συνέχεια διπλώστε στην υπόλοιπη κρέμα και αφήστε το να ψυχθεί μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
- Διαδώστε το ήμισυ του μείγματος κρέμας πάνω από το κρούστα, όλο το ψυγμένο μίγμα μούρων, και έπειτα επάνω με το υπόλοιπο μίγμα κρέμας. Πασπαλίστε με επιλεγμένα ψίχουλα μπισκότων. Ψυκτικό μέχρι να είναι έτοιμο για σέρβις.
- Αφαιρέστε το χείλος από την ταρταρίδα και κόψτε τα σε ορθογώνια. Ψύξτε τα υπολείμματα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 448 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 49 mg |
| Νάτριο | 190 mg |
| Υδατάνθρακες | 66 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |