Γρήγορο και εύκολο ψήσιμο κρέατος Tex-Mex και ρύζι

Αυτή η κατσαρόλα βοείου κρέατος είναι ένα γρήγορο γεύμα που η οικογένειά σας θα αγαπήσει. Οι γεύσεις Tex-Mex περιλαμβάνουν κύμινο, σκόνη τσίλι και ψιλοκομμένο κόλιαντρο.

Σερβίρετε αυτό το νόστιμο κατσαρόλα με ζεστό φρεσκοψημένο καλαμπόκι για ένα γευστικό καθημερινό γεύμα.

Δείτε επίσης
Εύκολο μεξικάνικο ρύζι
Ισπανικό ρύζι με κρέας βοοειδών

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι (μακρύστροφο)
• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας (τσοκ ή στρογγυλό)
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1/4 φλιτζάνι πιπέρι (πράσινο ή κόκκινο, ψιλοκομμένο)
• 15 ουγκιά μαύρα φασόλια (1 κουτί, στραγγισμένο και ξεπλυμένο)
• 8 ουγκιές σάλτσα ντομάτας (1 κουτί)
• 1 κούπα
• γλυκό καλαμπόκι (χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα, στραγγισμένα ή κατεψυγμένα, αποψυγμένα)
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• Πικάντικη μαύρη πιπεριά
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• Dash σκόνη σκόρδου
• 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 2 κουταλιές της σούπας κολοκύθας (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
• Γαρνίρισμα: τυρί Cheddar (τεμαχισμένο ή μεξικάνικο μείγμα τυριών)
• Γαρνίρετε: ψιλοκομμένο κολαντάρι ή πράσινα κρεμμύδια

Πως να το φτιαξεις

1. Μαγειρέψτε το ρύζι όπως αναφέρεται στη συσκευασία. αφήνω στην άκρη.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
3. Λιπάνετε ελαφρά μια κατσαρόλα 2 τετραγώνων.
4. Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το βόειο κρέας και το κρεμμύδι μέχρι το βόειο κρέας να μην είναι πλέον ροζ. προσθέστε το πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά περισσότερο.
5. στο βόειο κρέας, προσθέστε τα φασόλια, σάλτσα ντομάτας, καλαμπόκι, αλάτι και πιπέρι, σκόνη τσίλι, σκόνη σκόρδου και κύμινο. Ανακατέψτε τις 2 κουταλιές του τεμαχισμένου κολαντάρου. Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά.

1. Βάλτε το μείγμα στην προετοιμασμένη κατσαρόλα.
2. Ψήστε για 25 λεπτά.
3. Κορυφή με το τεμαχισμένο τυρί και μαγειρέψτε για 5 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
4. Γαρνίρετε με περισσότερο ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, αν θέλετε.

Σερβίρετε με μια σαλάτα και μια φλούδα καλαμποκιού.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	570
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	67 mg
Νάτριο	103 mg
Υδατάνθρακες	79 g
Φυτικές ίνες	16 g
Πρωτεΐνη	41 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)