Γρήγορο και εύκολο ρύζι Fried Rice

Ανανάς τηγανητό ρύζι είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα στην Ταϊλάνδη δεδομένου του φρέσκου ανανά της χώρας και άφθονα θαλασσινά. Στην Ταϊλάνδη, το πιάτο συνήθως χρησιμοποιείται στο φλοιό του ανανά. Αυτή η συνταγή διαφέρει από το κινέζικο τηγανισμένο ρύζι, καθώς χρησιμοποιεί γιασεμί παρά κανονικό ρύζι μακρόσπερμου.

Ένα εύκολο πιάτο για τα πολυάσχολα weeknights, αυτό το κλασικό τηγανισμένο ρύζι έρχεται μαζί σε περίπου δώδεκα λεπτά και συσκευάζει όλη τη γεύση της αγαπημένης σας έκδοσης εστιατόριο.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένες γαρίδες
• 8 Δαχτυλίδια κονσερβοποιημένα ανανά, στραγγισμένα
• 1/2 Καρότο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1/2 Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 Πράσινο κρεμμύδι, λευκά και πράσινα τμήματα
• 1 έως 2 κουταλιές της σούπας ζεστές πιπεριές Japaleno
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα, ή ανάλογα με τις ανάγκες
• 1 κουταλάκι του γλυκού κιμάς σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κιμά τζίντζερ
• 2 φλιτζάνια κρύο μαγειρεμένο ρύζι (
• αρωματικό γιασεμί ή basmati αν είναι δυνατόν)
• 1 με 2 κουταλιές της σούπας
• ελαφριά σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• σκόνη curry (ή γεύση)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (ή για γεύση)
• Προαιρετικές γαρνιτούρες: φρυγανισμένη καρύδα, θρυμματισμένα φιστίκια ή / και φρέσκα κλαδιά δυόσμου ή κοράνιο

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε τη γαρίδα στο μισό, αν θέλετε. Κόψτε τους δακτυλίους ανανά σε σφήνες.
2. Πλένουμε και φτιάχνουμε το καρότο. Πλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι. Κόψτε το πιπέρι Jalapeno.
3. Ζεστάνετε ένα γουόκ ή ένα τηγάνι για μέτρια έως μέτρια ζέστη. Προσθέστε το λάδι περιστρέφοντας τη λεκάνη έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος και τις πλευρές.
4. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και το ψιλοκομμένο Jalapenos. Ανακατεύετε για 30 δευτερόλεπτα και προσθέστε το κρεμμύδι. Ανακατεύετε για 1 λεπτό και στη συνέχεια προσθέτετε το κόκκινο πιπέρι και το τριμμένο καρότο. Προσθέστε τον ανανά και τη γαρίδα. Ανακατέψτε λίγο.

1. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και ρίχνοντας μέχρι να γίνει λαμπερό. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας .
2. Ανακατέψτε τη σκόνη curry και τη ζάχαρη. Γευτείτε και προσαρμόστε το καρύκευμα εάν θέλετε. Ανακατέψτε το πράσινο κρεμμύδι ή χρησιμοποιήστε ως γαρνιτούρα. Σερβίρετε ζεστό.
3. Γαρνίρετε με φρυγανισμένη καρύδα, θρυμματισμένα φιστίκια και / ή φρέσκα κλαδάκια δυόσμου ή κοράνιο, όπως επιθυμείτε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1297
Σύνολο λιπών	3 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	14 mg
Νάτριο	430 mg
Υδατάνθρακες	322 g
Φυτικές ίνες	29 g
Πρωτεΐνη	20 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)