Η γλυκιά γεύση του καφέ είναι ο τέλειος τρόπος για να ντύσετε το μέσο αυγό . Αυτό το toffee eggnog είναι γρήγορο και μπορεί να αναμειχθεί με το ποτήρι κάθε φορά που παίρνετε μια λαχτάρα για ένα πιο γλυκό eggnog κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Η συνταγή είναι μια συντόμευση με τον παραδοσιακό τρόπο για να φτιάξετε το eggnog , αν και περιλαμβάνει ένα σπιτικό εσπεριδοειδές. Είναι ένα διασκεδαστικό και εύκολο συστατικό και μπορείτε να το προσθέσετε σε άλλα ποτά. Αν θέλετε να επάνω η γεύση καραμελών, γαρνίρετε το γουδί σας με θρυμματισμένο καραμέλα καραμελών (ακόμη και μια μπάρα Candy bar Skor ή Heath θα λειτουργήσει)!
Το eggnog μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς αλκοόλ, σε περίπτωση που έχετε μερικούς νέους που θα ήθελαν να το δοκιμάσουν. Ένα ουίσκι σίκαλης προσθέτει ένα ωραίο μπαχαρικό για να αντισταθμίσει τη γλυκύτητα, αν και ένα ηλικιωμένο ρούμι λειτουργεί υπέροχα επίσης.
Τι χρειάζεστε
- Για το σιρόπι Toffee:
- 2/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλιά νερό
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κούπα κρέμα (βαριά)
- Για τον Eggnog:
- 2 ουγκιές μισό και μισό (ή πλήρες γάλα)
- 1 κουταλάκι σιρόπι καραμελών
- 1 μεγάλο αυγό
- Προαιρετικά: 1 1/2 ουγκιές ουίσκι σίκαλης (ή παλαιωμένο ρούμι)
- Γαρνίρισμα: 1 κανέλα κανέλας (ή καραμέλα από καραμέλα)
- Γαρνίρισμα: 1 μοσχοκάρυδο (τριμμένο)
Πως να το φτιαξεις
Κάντε το σιρόπι Toffee
Αυτό το σπιροειδές σιρόπι καραμελών παίρνει τα βασικά συστατικά που χρειάζονται για να γίνει πραγματικό καραμέλα και να τα μετατρέψει σε ένα κρεμώδες σιρόπι ιδανικό για ποτά. Πέρα από το eggnog, κάνει μια νόστιμη latte καφέ.
- Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη με το βούτυρο και το νερό.
- Θερμάνετε πάνω από το μέσο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει το βούτυρο και η ζάχαρη εντελώς.
- Μειώστε τη θερμότητα και χτυπήστε απαλά στη βαριά κρέμα. Συνεχίστε να χτυπάτε για περίπου 1 λεπτό, προσέχοντας να μην καψίσετε την κρέμα.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει.
Το σιρόπι θα είναι πιο τρεχούμενο από το παχύ, και η συνταγή κάνει περίπου 1 φλιτζάνι. Μπορεί να ψυχθεί για δύο έως τρεις ημέρες.
Κάνε τον καραμέλα
Το τέχνασμα για να ανακινείστε οποιοδήποτε κοκτέιλ αυγού αρχίζει με ξηρό κούνημα, στη συνέχεια προσθέστε πάγο και ανακινείτε μέχρι να πονάει. Εάν διαπιστώσετε ότι υπάρχουν ακόμα κομμάτια κρόκου αυγού, χρησιμοποιήστε ένα χτυπητήρι για να ολοκληρώσετε την ανάμειξη.
Όσο πιο λιπαρό είναι το γαλακτοκομείο, τόσο πιο πλούσιο και πικρότερο θα είναι το αυγό σας. Το μισό-μισό είναι μια τέλεια ισορροπία. Εάν χρησιμοποιείτε γάλα, δοκιμάστε είτε ολόκληρο είτε 2%.
- Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ, συνδυάστε το σιρόπι καραμελών, μισό και μισό, αυγό, ουίσκι ή ρούμι (αν χρησιμοποιείτε).
- Ανακινήστε χωρίς πάγο για περίπου 10 δευτερόλεπτα.
- Γεμίστε τον αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε ξανά για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα για να βεβαιωθείτε ότι το αυγό είναι πλήρως σπασμένο και ενσωματωμένο.
- Στραγγίστε σε ένα παγωμένο ποτήρι ή κοκτέιλ .
- Γαρνίρετε με ένα ραβδί κανέλας ή καραμέλα από καραμέλα και ένα ξεσκονισμένο τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Παραλλαγές
Υπάρχουν δύο καλές εναλλακτικές λύσεις στο σπιτικό σιρόπι καραμελών. Μπορείτε να αγοράσετε ένα αγγλικό σιρόπι καραμελών από το κατάστημα. Κοιτάξτε στο τμήμα γλυκαντικών καφέ για μάρκες όπως Amoretti ή Torani. Ένας άλλος είναι να φτιάξετε σιρόπι καραμελών από κομμάτια καραμελών καραμελών .
Εάν θέλετε να προσθέσετε μια καρυδιού όψη και προσθέτετε αλκοόλη ούτως ή άλλως, ρίξτε 1/2 ουγκιά λικέρ φουντουκιού όπως το Frangelico .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 2095 |
| Σύνολο λιπών | 127 g |
| Κορεσμένο λίπος | 74 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 36 g |
| Χοληστερίνη | 1,223 mg |
| Νάτριο | 505 mg |
| Υδατάνθρακες | 182 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 40 g |