Μπισκότα σταγόνα βουτύρου γεύση νόστιμα και είναι πολύ εύκολο να γίνουν από το μηδέν. Αυτή η απλή συνταγή απαιτεί μόλις έξι κοινά συστατικά και μπορεί να γίνει με φρέσκο ή αποξηραμένο αποβουτυρωμένο γάλα. Δεν βουτυρόγαλα; Έχουμε λύσεις για αυτό επίσης.
Σερβίρετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα μαζί με δείπνο ή πρωινό γεύματα. Για ένα γρήγορο σνακ το απόγευμα μπορείτε να τα σερβίρετε με ζελέ και μαρμελάδα. Ή, μπορείτε να τα γεμίσετε με μια επάλειψη βουτύρου και κάποια ζαμπόν από το κόκκαλο για μίνι σάντουιτς. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα απολαύσετε και θα θέλετε να έχετε λίγους στην κατάψυξη ανά πάσα στιγμή.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 3 κουταλιές της σούπας
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (κρύο ή θερμοκρασία δωματίου)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 F και λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι.
- Κόψτε το με λίγη βρύση μέχρι το μίγμα να είναι εύθρυπτο.
- Προσθέστε το γάλα ταυτόχρονα και ανακατέψτε μέχρι το αλεύρι να είναι εντελώς υγρό.
- Γεμίστε το κτύπημα μπισκότου, περίπου 2 κουταλιές της σούπας για κάθε μπισκότο, πάνω σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε για 12 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Σερβίρετε ζεστά με το γεύμα σας.
Βουτυρόγαλα και υποκατάστατα γάλακτος
Το βουτυρόγαλα δεν είναι το συνηθέστερο συστατικό στην κουζίνα και δεν υπάρχει πραγματικά ανάγκη να βιαστούμε στο κατάστημα μόνο για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή.
Υπάρχουν πολλές επιλογές όταν πρόκειται για το γάλα, οπότε χαλαρώστε και κοιτάξτε στο ψυγείο για ένα από αυτά.
- Δεν έχετε το βουτυρόγαλα; Χρησιμοποιήστε αυτή την συνταγή υποκατάστατου βουτυρογάλακτος, αντί να μην χρειάζεται να κάνετε ένα επιπλέον ταξίδι στο παντοπωλείο.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο γάλακτος σε αυτή τη συνταγή: πλήρες γάλα, αποβουτυρωμένο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κλπ. Το γάλα μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με νερό και μη λιπαρά ξηρό γάλα .
- Χρησιμοποιήστε το γάλα για να στεγνώσει τον πίνακα μετατροπής γάλακτος σε σκόνη για να υπολογίσετε πόσο ξηρό γάλα να προσθέσετε στο νερό κατά την αντικατάσταση του γάλακτος στη συνταγή.
- Το γάλα σόγιας μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα αμυγδάλου ή οποιοδήποτε είδος γάλακτος.
Συμβουλές ψησίματος μπισκότων
Το ψήσιμο των μπισκότων σαν αυτό είναι ένα πολύ εύκολο έργο και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το τέλειο κτύπημα. Πριν ξεκινήσετε, διαβάστε αυτές τις συμβουλές έτσι ώστε τα μπισκότα σας να αποδειχθούν καλά.
- Προθερμάνετε το φούρνο σας πριν αρχίσετε να ανακατεύετε τα μπισκότα. Με αυτόν τον τρόπο, από τη στιγμή που θα τελειώσετε την ανάμιξη του κτύπου και την τοποθέτησή του στο φύλλο, ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί πλήρως. Εάν δεν είναι έτοιμο, περιμένετε το επιπλέον λεπτό ή δύο έως ότου ο φούρνος φτάσει στη σωστή θερμοκρασία. Αυτό θα εξασφαλίσει ένα ζεστό ψήσιμο.
- Ποτέ μην ανακατεύετε το μπισκότο μέχρι να είναι ομαλό. Θέλετε να αναμίξετε το κουλουράκι με το μπισκότο έως ότου το αλεύρι είναι βρεγμένο, αλλά υπάρχουν ακόμα κομμάτια στο κτύπημα.
- Για να διατηρήσετε τα μπισκότα μαλακά, αποθηκεύστε τα σε μια πλαστική σακούλα αφού κρυώσουν τελείως.
- Αυτά τα μπισκότα μπορούν να παγώσουν. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγείς σάκους για να αποφύγετε την καύση του καταψύκτη. Αφαιρέστε τα μπισκότα από την κατάψυξη όπως είναι απαραίτητο και αφήστε τα να ξεπαγώσουν πριν τα φάτε ή τα ζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Αποθηκεύστε το αλεύρι σας σωστά για να μην το αλλοιώνετε.
- Κάνετε ένα υποκατάστατο σκόνης ψησίματος συνδυάζοντας 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και 2 κουταλάκια του γλυκού ταρτάρ. Αυτό θα αντικαταστήσει τα 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος που απαιτούνται σε αυτή τη συνταγή.
- Αγοράστε τη σκόνη ψησίματος σε μικρές ποσότητες εάν δεν ψήνετε πολύ. Η σκόνη ψησίματος χάνει την ισχύ της με την πάροδο του χρόνου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 76 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 3 mg |
| Νάτριο | 313 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |