Διατηρώντας το αλεύρι σας φρέσκο και χωρίς σφάλματα
Πόσες φορές έχετε φτάσει στο ντουλάπι σας μόνο για να ανακαλύψετε ότι το αλεύρι που αγοράσατε τον περασμένο μήνα σέρνεται με σφάλματα; Ή μυρίζει οργισμένο; Σε αυτές τις περιπτώσεις, πρέπει να το πετάξετε. Υπάρχουν όμως τρόποι για να αποφευχθεί η μόλυνση από τα έντομα και το αλεύρι να μην συμβεί.
Τα σφάλματα που βρίσκουμε στο αλεύρι και σε άλλα σπόρια ονομάζονται weevils. Οι θηλυκοί μύκητες τοποθετούν στην πραγματικότητα τα αυγά μέσα στον πυρήνα των κόκκων, και μεταξύ ενός και πέντε μηνών αργότερα οι αυγοτάραχες.
Έτσι, αν βρείτε αυτά τα σφάλματα στο αλεύρι σας, πιθανότατα τα αυγά ήταν εκεί πριν την αγοράσετε. Ευτυχώς, μερικά απλά βήματα θα βοηθήσουν στην αποφυγή προσβολών από σκουλήκια, καθώς και να διατηρήσουν το αλεύρι φρέσκο, με διάρκεια έως και επτά μήνες.
Πώς να αποτρέψετε
Χρησιμοποιώντας το σωστό δοχείο και τοποθετώντας το αλεύρι στη σωστή θέση, μπορείτε να αποφύγετε την άσχημη ανακάλυψη ανατριχιαστικών ανιχνευτών στην τσάντα του αλεύρου, καθώς και την άσχημη οσμή (η υγρασία προκαλεί το αλεύρι να γκρεμιστεί). Το μόνο που χρειάζεστε είναι οι ανθεκτικές πλαστικές σακούλες τροφίμων και τα δοχεία ποιότητας τροφίμων με καπάκια που βρίσκονται στο διαδίκτυο ή στα καταστήματα, στον καταψύκτη και σε ένα δροσερό, σκοτεινό σημείο. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για φρέσκο αλεύρι κάθε φορά:
- Τοποθετήστε το δοχείο αλεύρου σε ισχυρή πλαστική τσάντα ποιότητας τροφίμων. Εάν η τσάντα αλεύρου είναι συσκευασμένη σε χαρτί, τοποθετήστε ολόκληρη την τσάντα σε πλαστική σακούλα τροφίμων.
- Αφαιρέστε τον υπερβολικό αέρα από την τσάντα και στεγανοποιήστε καλά.
- Καταψύξτε το αλεύρι για δύο ημέρες - 48 ώρες - για να εξοντώσετε τα βρώμικα ή τα έντομα αυγά στο αλεύρι.
- Ρίξτε το αλεύρι σε ένα πλαστικό δοχείο τροφίμων με ένα σφιχτό καπάκι. Κρατήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για να αποφύγετε την προσβολή των εντόμων στο αλεύρι και για να εμποδίσετε το φως του ήλιου να αλλοιώσει το αλεύρι.
Χρήσιμες πρόσθετες συμβουλές
Εάν εξακολουθείτε να είστε δύσπιστοι όσον αφορά τη φρεσκάδα του αλεύριτός σας, μπορείτε να λάβετε επιπλέον προφυλάξεις, κάνοντας ένα βήμα παραπέρα.
- Κρατήστε το αλεύρι στο ψυγείο για να αποφύγετε την αλλοίωση.
- Κρατήστε την περιοχή αποθήκευσης σας καθαρή για να αποφύγετε την προσβολή από τα έντομα.
- Καταψύξτε τις σακούλες αλεύρων πολλαπλών 5 λιβρών αλεύρου μεμονωμένα και φυλάξτε τους σε πλαστικά δοχεία τροφίμων με στεγανή καπάκια.
Έχετε σφάλματα;
Εάν δεν είστε σίγουροι εάν το αλεύρι σας είναι μολυσμένο με βρουκέλλα και θέλετε να μάθετε πριν ακολουθήσετε κάποιο από τα παραπάνω βήματα, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να ανιχνεύσετε αν έχετε ακάρεα αλευριού. Πρώτα, αναζητήστε μια ουσία σαν άμμο στην κορυφή του αλεύρου. Εάν δείτε μια καφέ σκόνη στην επιφάνεια, αυτό σημαίνει ότι το αλεύρι έχει ακάρεα. Αν και οι μύτες είναι τόσο μικροί και ανοιχτοί χρωματισμένοι, μπορούν να μην εντοπιστούν, έχουν καστανά πόδια. Έτσι, αυτό που βλέπετε είναι η συλλογή νεκρών και ζωντανών σφαλμάτων μαζί με τα απόβλητα τους. Εάν ακόμα δεν είστε σίγουροι, τρίψτε ένα τσίμπημα του αλεύρου μεταξύ των δακτύλων σας - αν υπάρχουν κοχλίες θα εκπέμψει μια μυρωδιά μυρωδιά.