Αυτό το κέικ ημερομηνίας κανέλας είναι γεμάτο γεύση! Είναι το τέλειο τέλος σε κάθε γεύμα ή εξαιρετική παράλληλα με ένα φλιτζάνι καφέ για μια μεσογειακή θεραπεία. Πάρτε αυτό το κέικ στην επόμενη σας πάρει μαζί ή ειδική περίσταση, αλλά να είναι έτοιμη να ζητηθεί για τη συνταγή όλη τη νύχτα.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια χωρίς κουκίδες
- 3 φλιτζάνια αυτο-άνοδος αλεύρι
- 4 αυγά, χτυπημένα
- 1 φλιτζάνι ελαφριά χρυσή ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3/4 φλιτζάνι βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, τοποθετήστε ημερομηνίες και προσθέστε νερό μόνο για να καλύψετε. Φέρτε σε βρασμό και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αδειάστε τις ημερομηνίες και τις θέσεις στον επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε μέχρι να υπάρξει μια συνάφεια όπως η πάστα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε όλα τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε απαλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε το βούτυρο, τα αυγά και τις ζεστές ημερομηνίες. Χτυπάτε με το μίξερ χεριών έως ότου όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά.
- Ρίξτε τα συστατικά σε ένα λιπαρό και ελαφρά αλευρωμένο μεταλλικό ταψί. Ψήνετε για 40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το τοποθετημένο μαχαίρι ή σουβλάκι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 405 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 150 mg |
| Νάτριο | 287 mg |
| Υδατάνθρακες | 51 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |