Γλυκιά πατάτα με πατάτες και πεκάν

Οι ημερομηνίες και τα πεκάν προσδίδουν γεύση και υφή σε αυτό το νόστιμο γλυκό πουτίγκα ψωμιού πατάτας. Σερβίρετε το πουτίγκα ψωμιού με τη σάλτσα καφέ ζάχαρης ή δοκιμάστε μια σάλτσα ουίσκι ή σάλτσα μπέρμπον .

Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε τις ημερομηνίες με σταφίδες ή αποξηραμένα βακκίνια ή αφήστε τα αποξηραμένα φρούτα έξω. Αν τα προτιμάτε, αντικαταστήστε τα πεκάν με καρύδια. Τα ψίχουλα κρουασάν δίνουν στην πουτίγκα πλούσια και βουτυρώδη γεύση, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ψωμί καλής ποιότητας. Το Brioche είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια πουτίγκα ψωμιού.

Τι χρειάζεστε

• 5 1/2 έως 6 φλιτζάνια σχισμένο κρουασάν (ή ψίχουλα ψωμιού 8 ουγγιές)
• 1/2 φλιτζάνι πεκάν (χοντροκομμένο)
• 1 χρονολογία φλιτζάνι (τεμαχισμένο και τεμαχισμένο)
• 3 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
• 2 1/2 φλιτζάνια μισό και μισό (ή ελαφριά κρέμα γάλακτος ή 1 κούπα βαριά κρέμα γάλακτος και 1 ½ φλιτζάνι γάλα)
• 3 μεγάλα αυγά
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 1/2 φλυτζάνια πουρέ γλυκοπατάτες
• Για την καστανή σάλτσα ζάχαρης:
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
• Πιέστε αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Βούτυρο ένα ψητό πιάτο 2-quart.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα ψίχουλα κρουασάν με πεκάν, ημερομηνίες, λιωμένο βούτυρο και μπαχαρικά.
4. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το γάλα, τα αυγά και τη ζάχαρη καφέ. προσθέστε βανίλια και μείγμα στις γλυκές πατάτες.
5. Ρίχνουμε το μείγμα της γλυκιάς πατάτας πάνω από τα ψίχουλα ψωμιού και ανακατεύουμε μέχρι να μοιραστούμε καλά. Αφήστε να σταματήσετε για περίπου 10 λεπτά.
6. Μεταφέρετε το μίγμα πουτίγκας ψωμιού στο έτοιμο ταψί.

1. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 55 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί.
2. Σερβίρετε με την καστανή σάλτσα ζάχαρης (κάτω) ή με άλλη σάλτσα επιδόρπιο.

Καφέ σάλτσα ζάχαρης

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το 1/2 φλυτζάνι καφέ ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
3. Προσθέστε το παξιμάδι αλατιού και 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα και βράστε. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ψύξτε λίγο πριν το σερβίρετε.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Παλιά μόδα πουτίγκα με κανέλα και μοσχοκάρυδο

Πουτίκι ψωμιού και βουτύρου με σταφίδες