Γερμανική πατατοσαλάτα με γλυκόξινο ντύσιμο

Αυτή η γερμανική πατατοσαλάτα είναι φτιαγμένη με ένα φρέσκο, γλυκό και ξινό μπέικον και επίδεσμο αυγών και περιλαμβάνει ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι και κρεμμύδι.

Γαρνίρετε τη σαλάτα με σκληρά μαγειρεμένα αυγά και λίγο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι ή μαϊντανό.

Δείτε επίσης
Ζεστή Γερμανική Σαλάτα Πατάτας

Τι χρειάζεστε

• 4 φλιτζάνια αποφλοιωμένες πατάτες *
• 4 φέτες μπέικον, σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
• 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
• 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι ξύδι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 μαγειρεμένα αυγά, κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ή πράσινο κρεμμύδι κορυφές, προαιρετικά

Πως να το φτιαξεις

1. Μαγειρέψτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα που καλύπτεται σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 15 με 20 λεπτά. Στραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το ψιλοκομμένο μπέϊκον μέχρι να γίνει σχεδόν τραγανό. Προσθέστε το κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι. μαγειρέψτε για 3 λεπτά περισσότερο.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα χτυπημένα αυγά με ξίδι, ζάχαρη και πιπέρι. χτυπήστε καλά για να το μίγμα.
4. Σταδιακά προσθέστε το μίγμα αυγών στο μπέϊκον και τα λαχανικά, ανακατεύοντας και μαγειρεύοντας μέχρι να κολλήσει το μείγμα.

1. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε απαλά με πατάτες.
2. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο που σερβίρει και γαρνίρετε με τα τεμαχισμένα αυγά και τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια ή το μαϊντανό.
3. * Χρησιμοποιήστε κόκκινες πατάτες, λευκά στρογγυλά ή χρυσές πατάτες Yukon. Οι αποφλοιωμένες κόκκινες πατάτες ή οι νέες πατάτες κάνουν μια όμορφη σαλάτα, αλλά τα ξεφλουδίστε αν προτιμάτε.
4. Κάνει περίπου 6 έως 8 μερίδες πιάτων.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Σαλάτα κόκκινων πατατών με ξινή κρέμα και άνηθο

Φόρτωση γεμιστής πατατακιού

Σαλάτα πατατών πατάτας με σάλτσα μουστάρδας και μαγιονέζας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	171
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	167 mg
Νάτριο	106 mg
Υδατάνθρακες	23 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)