Γεμιστές πιπεριές με τσάι τυρί και πλήρωση ρυζιού

Μια απλή λίστα των συστατικών και οι εύκολες οδηγίες για το μαγείρεμα κάνουν αυτές τις γεμιστές πιπεριές ένα γρήγορο για να προετοιμάσουν και να μαγειρέψουν. Σερβίρετε το ρύζι και τα ζαμπόν γεμιστά πιπέρια μαζί με μια φρέσκια σαλάτα με μια νόστιμη γεύμα ή δείπνο. Το πιάτο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν που έχει απομείνει .

Αν σας αρέσει ένα μείγμα τυρόπιτας και ζαμπόν, προσθέστε λίγο επιπλέον τεμαχισμένο τυρί τσένταρ. Το αμερικανικό τυρί ή το μείγμα τσακδάρης jack είναι επίσης καλές επιλογές. Για επιπλέον χρώμα και γεύση, σοτάρετε περίπου το 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο ή πράσινο πιπέρι με τα κρεμμύδια και το ζαμπόν. Ή προσθέστε ένα μικρό βάζο (στραγγισμένο) κομματιού pimientos.

Οι γεμιστές πιπεριές μαγειρεύουν τελείως στο μαγειρικό σκεύος. Αν προτιμάτε ψημένες πιπεριές γεμιστές, τελειώστε τους στο φούρνο με επιπλέον τυρί επικάλυψη, αν θέλετε. Η συνταγή κάνει αρκετή γέμιση για 4 πολύ μεγάλα μισά πιπεριές (2 μεγάλες πιπεριές).

Τι χρειάζεστε

• 2 έως 3 πράσινες πιπεριές (μεγάλες ή 3 έως 4 μικρές έως μεσαίες)
• 2 φλιτζάνια νερό
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 κούπα ζαμπόν (μαγειρεμένο, σε κύβους)
• 2 κούπες
• μαγειρεμένο ρύζι μακρόσπερμου
• 1 φλιτζάνι / 4 ουγγιές ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ (και περισσότερα, εάν είναι επιθυμητό)
• Kosher αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό μαϊντανό

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε τις πιπεριές στα μισά κατά μήκος. αφαιρέστε τους σπόρους και τις λευκές πλευρές.
2. Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο και βάλτε το σε βρασμό σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
3. Προσθέστε τις μισές πιπεριές στο βραστό νερό. μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 4 λεπτά.
4. Αφαιρέστε τις πιπεριές από τη λεκάνη. Ρίξτε το υγρό σε άλλο δοχείο ή κύπελλο και αφήστε το στην άκρη.
5. Σκουπίστε το τηγάνι ή το ολλανδικό φούρνο και προσθέστε το βούτυρο. Τοποθετήστε το ταψί σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο έχει λειώσει, προσθέστε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο ζαμπόν. σοτάρετε για περίπου 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές.

1. Προσθέστε περίπου το 1/3 φλιτζάνι του επιλεγμένου μαγειρικού υγρού μαζί με το ρύζι και τις 4 ουγκιές του τεμαχισμένου τυριού.
2. Μαγειρέψτε το μείγμα ρυζιού μέχρι να λιώσει το τυρί. προσθέστε αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε, και στη συνέχεια προσθέστε το μισό μαϊντανό. Συνδυάστε καλά.
3. Γεμίστε τα μισά πιπέρι με το μίγμα ρύζι και ζαμπόν.
4. Σκουπίστε την κατσαρόλα ή το ολλανδικό φούρνο και τοποθετήστε μια βάση στο κάτω μέρος. Προσθέστε περίπου 1 1/2 φλιτζάνια του υγρού μαγειρέματος στο ταψί.
5. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές στο ράφι και αφήστε το να σιγοβράσει. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 10 έως 15 λεπτά.
6. Πασπαλίστε με τον υπόλοιπο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

Για ψημένες πιπεριές γεμιστές, γεμίστε τις πιπεριές και τις τακτοποιήστε σε ένα ταψί. Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι μαγειρικό υγρό στο ταψί. Κορυφή με επιπλέον τεμαχισμένο τυρί, εάν επιθυμείτε, και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 350 F για περίπου 15 λεπτά.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	563
Σύνολο λιπών	28 g
Κορεσμένο λίπος	16 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	80 mg
Νάτριο	565 mg
Υδατάνθρακες	56 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	21 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)