Μπορείτε να κάνετε ό, τι θέλετε vegan, ακόμη και κοτόπουλο πίτες, όπως αυτή η συνταγή θα αποδειχθεί. Δεν είναι αρκετά μια πίτα, όχι ένα μπισκότο ή μια τούρτα, αυτά τα διασκεδαστικά επιδόρπια είναι κάπου ενδιάμεσα και τώρα είναι επίσης vegan. Είναι ένα σάντουιτς και είναι ένα επιδόρπιο. Είναι γλυκό και σοκολάτας επίσης. Η γλυκιά κρεμώδη γέμιση είναι σάντουιτς ανάμεσα σε δύο κέικ σοκολάτας, σερβίρεται με ένα πιρούνι και μπορεί να ικανοποιήσει τις γλυκές επιθυμίες σας για το Σαββατοκύριακο ή να σας εξυπηρετήσει για μια παρέλαση στο πάρτι.
Κάνει 10 πίτες.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- γάλα αμυγδάλου
- 1 κουταλιά ξίδι μηλίτη μήλου
- 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
- 2/3 φλιτζάνι σκόνη κακάου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 κουταλιές σκόνη υποκατάστατου αυγού που αναμειγνύεται με 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- Για τη συμπλήρωση:
- 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- 8 ουγγιές (1 μπανιέρα) γαλακτοκομικά χωρίς κρέμα γάλακτος, όπως το Tofutti
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
- 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι χωρίς βανίλια
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σε 400 F. Γραμμή δύο μεγάλων φύλλων ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το γάλα αμυγδάλου χωρίς γαλακτοκομικά και το ξίδι μηλίτη μήλου και αφήστε το μίγμα να καθίσει για 5 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί και ελαφρώς κουλουριαστεί. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμειξης, τρίψτε μαζί το αλεύρι, την σκόνη κακάου, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Αφαιρέστε τον πάγκο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας έναν ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών, χτυπήστε τη μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά και τη ζάχαρη μέχρι να αφράτο, περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα αντικατάστασης αυγών και κτυπήστε μέχρι το μίγμα να είναι κρεμώδες και καλά συνδυασμένο. Προσθέστε το ξηρό μείγμα σε αρκετές προσθήκες, εναλλάξ με το μείγμα αμυγδάλου γάλακτος, μέχρι να προστεθούν όλα τα συστατικά και το μείγμα να είναι ομαλό.
- Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα παγωτού ή ένα φλιτζάνι μέτρησης, σκουπίστε το κτύπημα πάνω στα προετοιμασμένα φύλλα αφήνοντας περίπου 2 ίντσες μεταξύ των κέικ. Ψήνετε για 10-12 λεπτά ή έως ότου τα κέικ αναπηδήσουν πάλι όταν πατηθούν. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μεταφέρετε τα κέικ σε μια σχάρα ψύξης καλωδίων, πλάκα ή ένα άγευστο φύλλο μπισκότων για ψύξη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει ότι έχουν κρυώσει εντελώς πριν γεμίσετε.
- Κάντε το γέμισμα. Σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χέρι, κρέμε μαζί μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά, τυρί κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά και ζάχαρη σε σκόνη έως ότου το μίγμα συνδυαστεί, περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέστε το γιαούρτι σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Γυρίστε μισά από τα ψύχρα κέικ ανάποδα (επίπεδη πλευρά επάνω), και να εξαπλώσει ένα γενναιόδωρο ποσό της πλήρωσης. Κορυφή με τα άλλα κέικ (επίπεδη πλευρά προς τα κάτω) και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 542 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 23 mg |
| Νάτριο | 578 mg |
| Υδατάνθρακες | 90 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |