Αυτή είναι μια εξαιρετική σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση φρούτα και ντομάτα για χοιρινό και κοτόπουλο που θα προσθέσει γλυκές και πικάντικες νότες στα ψητά σας.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά βερίκοκα (χωρίς κουκούτσια και μισά)
- 3 μεγάλες ντομάτες (κατά το ήμισυ)
- 3 φλιτζάνια
- καστανή ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια ξύδι μηλίτη
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1 μικρό κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζεστή σάλτσα
- 2 κουταλάκια του γλυκού Dijon μουστάρδα
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο αποθέμα και βράστε.
- Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 1 1/2 έως 2 ώρες.
- Όταν η σάλτσα έχει μειωθεί, στέλεχος μέσα από ένα κόσκινο.
- Χρησιμοποιείτε αμέσως ή φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα μετά την προετοιμασία ή στον καταψύκτη για 3-4 μήνες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 50 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 49 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |