Κρυσταλλοποιημένο ή ζαχαρωμένο τζίντζερ είναι πολύ εύκολο να γίνει στο σπίτι σε περίπου 45 λεπτά με αυτές τις οδηγίες. Χρησιμοποιήστε τα σε επιδόρπια, γλυκά και αλμυρά τρόφιμα.
Ο, τι χρειάζεσαι
- 1 λίβρα (500 γρ.) Φρέσκο πιπέρι
- Μαχαίρι
- Βαριά κατσαρόλα
- Νερό
- Κουζίνα
- Ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
- Σφραγισμένο γυάλινο βάζο για αποθήκευση
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε με λεπτό τζίντζερ.
- Τοποθετήστε το τζίντζερ σε φέτες σε μια βαριά κατσαρόλα.
- Καλύψτε με νερό.
- Μαγειρέψτε ελαφρά μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 30 λεπτά.
- Αποστραγγίστε το νερό.
- Ζυγίστε το μαγειρευμένο τζίντζερ και μετρήστε μια ίση ποσότητα ζάχαρης.
- Προσθέστε ζάχαρη, μαγειρεμένο τζίντζερ και 3 κουταλιές της σούπας νερό σε κατσαρόλα.
- Φέρτε σε βράσιμο, ανακατεύοντας συχνά, και μαγειρέψτε έως ότου η πιπερόριζα είναι διαφανής και το υγρό έχει σχεδόν εξατμιστεί.
- Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου σχεδόν στεγνώσει.
- Πιέστε το ψιλοκομμένο τζίντζερ σε περισσότερη ζάχαρη.
- Αποθηκεύστε κρυσταλλωμένη (ζαχαρωμένη) πιπερόριζα σε αεροστεγές βάζο για έως και 3 μήνες.
Χρησιμοποιήστε το γλυκό ζαχαρωτό σε αυτές τις συνταγές
- Ψητό κοτόπουλο ανανά με ζαχαρωμένη συνταγή πιπερόριζας: Αυτό το απλό ψημένο κοτόπουλο είναι αρωματισμένο με ανανά, ζαχαρωμένο πιπερόριζα και πράσινα κρεμμύδια. Για το πιό ζουμερό κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε τους μηρούς.
- Αχλάδι Tart με Crystallized Ginger Συνταγή : Αγοράζοντας ζύμη ζύμη κάνει αυτό το τάρτα 5 συστατικών εύκολο να κάνει και το κρυσταλλωμένο τζίντζερ προσθέτει λάμψη.
- Καρυκεύματα με μπάρμπεκιου : Οι ανανάδες και η σάλτσα μπάρμπεκιου που αγοράζονται συνδυάζονται για να κάνουν την εύκολη, γευστική σάλτσα για αυτά τα νόστιμα πόδια κοτόπουλου που μπορούν να σερβιριστούν με ρύζι και το αγαπημένο λαχανικό ή σαλάτα.