Αυτό το υπέροχο κέικ Torte Walnut Raspberry θα είναι ένα άμεσο χτύπημα με τους καλεσμένους σας. Κάνει μια υπέροχη τούρτα γενεθλίων . Το έκανα πολλές φορές. ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες και θα είναι τέλεια. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο, αλλά αφαιρέστε το περίπου μισή ώρα πριν το σερβίρετε, ώστε η υφή να είναι τέλεια. Δείτε τη σημείωση στο κάτω μέρος της συνταγής για μια ευκολότερη έκδοση.
Τι χρειάζεστε
- 1-3 / 4 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλ
- 1-1 / 2 φλιτζάνια κτυπώντας κρέμα
- 1-1 / 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- 3 αυγά
- 1 (8 ουγκιά) πακέτο τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 1/2 φλιτζάνι κτυπώντας κρέμα
- πρέζα. άλας
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- 1 φλιτζάνι μαρμελάδα χωρίς σπόρους βατόμουρου
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψεκάστε δύο στρογγυλά τηγάνια κέικ 9 "με ψεκασμό αρτοποιίας που περιέχει αλεύρι και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε αλεύρι , σκόνη ψησίματος, αλάτι και αλεσμένα καρύδια. Ανακατέψτε καλά με το συρμάτινο χτύπημα για να αναμίξετε.
Σε ένα μεσαίο μπολ, κτυπήστε την κτυπώντας κρέμα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές και να παραμείνουν στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας τα ίδια μπιφτέκια, χτύπησε μαζί τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά για 5 λεπτά με την υψηλότερη ταχύτητα, μέχρι φως και χνουδωτά.
Στη συνέχεια, διπλώνετε τα ξηρά συστατικά και την κτυπημένη κρέμα στο μείγμα αυγών. Ξεκινήστε και τελειώστε με το μείγμα αλευριού και επεξεργαστείτε το κτύπημα πολύ προσεκτικά.
Ρίξτε το κτύπημα ομοιόμορφα στα προετοιμασμένα τηγάνια. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή έως ότου η κορυφή αναβοσβήνει όταν αγγίξετε, και τα στρώματα του κέικ αρχίζουν να απομακρύνονται από τις άκρες του τηγανιού. Ψήστε το κέικ στις κάψες για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα στρώματα από τα τηγάνια και κρυώστε εντελώς.
Για γλάσο , σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τυρί κρέμας, βούτυρο, ζάχαρη σε σκόνη, 1/2 κούπα κτυπώντας κρέμα, 1/8 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και 2 κουτ. βανίλια μέχρι φως και χνουδωτά, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ συχνά. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο ζάχαρη ή κρέμα σε σκόνη, όπως απαιτείται, για να πάρετε μια ελαφριά και χνουδωτή συνέπεια πάγου.
Τώρα χωρίστε κάθε στρώμα του κέικ στο μισό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε οδοντογλυφίδες γύρω από κάθε στρώμα, κολλήστε γύρω από την άκρη, για να σημειώσετε το σημείο στο μέσο της διαδρομής. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τα στρώματα του κέικ στο μισό. Στη συνέχεια θα έχετε τέσσερα στρώματα. Εδώ είναι ένα νέο κόλπο που έμαθα από τη Μάρθα (ξέρετε ποιος εννοώ!). Για να μεταφέρετε τα ευαίσθητα στρώματα, σύρετε προσεκτικά ένα πολύ λεπτό φύλλο μπισκότων, χωρίς άκρες, ανάμεσα στα κομμένα στρώματα. Στη συνέχεια, σύρετε την επάνω στην πινακίδα.
Τοποθετήστε το κάτω μισό του ενός στρώματος στο χώρο εξυπηρέτησης και απλώστε το με 1 κούπα. Κορυφή με το πάνω μισό του στρώματος κέικ και απλώστε με 1/2 φλιτζάνι κονσέρβες σμέουρων.
Επαναλάβετε με τρίτα και τέσσερα στρώματα, γεμίζοντας με πάγωμα και σάλτσα βατόμουρου, αντίστοιχα, επανασυναρμολογώντας τα στρώματα πίσω στην αρχική τους μορφή. Στη συνέχεια παγώστε τις πλευρές του κέικ με το υπόλοιπο πάγωμα.
Αν θέλετε, μπορείτε να γεμίζετε με ένα διακοσμητικό μοτίβο πάνω από τις κονσέρβες που βρίσκονται πάνω από το κέικ. Φυλάσσετε στο ψυγείο.
Σημείωση:
Εντάξει, τώρα που απειλείται πλήρως από αυτή τη συνταγή, υπάρχει ένας ευκολότερος τρόπος! Μην κόβετε τα στρώματα του κέικ στο μισό. Απλά βάλτε τα δύο στρώματα μαζί με περίπου 1/2 φλιτζάνι κονσέρβες βατόμουρου, στη συνέχεια το παγωμένο πάνω μέρος και τις πλευρές με το πάγωμα του τυριού κρέμας - συσσωρεύστε το. Θα έχετε ακόμα μια υπέροχη τούρτα, με λιγότερη εργασία.
Ή μπορείτε να φτιάξετε μια λευκή κέικ δύο επιπέδων χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε μίγμα λευκού κέικ. Αφήστε τα στρώματα να κρυώσουν τελείως, μετά κόψτε τα στρώματα στο μισό και το στρώμα σύμφωνα με τις οδηγίες, ή απλώς γεμίστε και παγώστε τα δύο στρώματα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 383 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 61 mg |
| Νάτριο | 236 mg |
| Υδατάνθρακες | 58 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |