Βασική συνταγή Coleslaw με αγκαλιά

Αυτό το βασικό ζυμαρικό είναι φτιαγμένο με μια αψιά με μαγιονέζα και αλάτι σέλινου. Προστίθεται ζάχαρη για να γλυκάνετε το επίδεσμο, και ένα κομμένο καρότο προσθέτει χρώμα. Για πρόσθετο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τεμαχισμένο πορφυρό λάχανο ή λίγο κόκκινο πιπέρι, κομμένο πολύ λεπτό.

Σερβίρετε αυτό το νόστιμο κουλουράκι με τραβηγμένα χοιρινά ή καλοκαιρινά γεύματα, ή μπορείτε να το πάρετε μαζί σας σε μια κατσαρόλα ή μια οικογενειακή μαγειρική. Είναι υπέροχο με νότια τηγανητό κοτόπουλο και τηγανητά ψάρια ή θαλασσινά επίσης, και κάνει μια μεγάλη επικάλυψη για τα ψάρια tacos .

Αν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, χρησιμοποιήστε το για να τεμαχίσετε το λάχανο και το καρότο, ή φέτα ή ψιλοκόψτε το λάχανο με το χέρι. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για το πώς να κόψετε το λάχανο με το χέρι και μερικές ιδέες γεύσης.

Δείτε επίσης
Φως και εύκολο καλοκαιρινό σλό
Carolina Slaw (χωρίς μαγιονέζα)

Τι χρειάζεστε

• 6 φλιτζάνια τεμαχισμένο ή ψιλοκομμένο πράσινο λάχανο
• 1 μέτριο καρότο, τεμαχισμένο
• 2/3 cup μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι (ξίδι μηλίτη ή λευκό ξύδι)
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 2 1/2 κουταλιές σούπας ζάχαρη ή γεύση
• 1/2 κουταλάκι αλάτι σέλινου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση

Πως να το φτιαξεις

1. Ρίξτε λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ με τα καρότα.
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τα υπόλοιπα συστατικά. Ρίχνουμε το μίγμα πάνω από το λάχανο και τα καρότα και ρίχνουμε το παλτό καλά.
3. Ψυκτώστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Για να τεμαχίσετε το λάχανο με το χέρι, τοποθετήστε τον στον πυρήνα του και κόψτε τον σε σφήνες. Κόψτε κάθε σφήνα σε λεπτές φέτες σταυρωτά.
• Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπέικον με το κολοκύθα.
• Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένο μωβ λάχανο για επιπλέον χρώμα.

• Προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού στο μίγμα επικάλυψης.
• Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με τεχνητό γλυκαντικό. Μερικές φορές χρησιμοποιώ μια σταγόνα ή δύο EZ-Sweetz (υγρή σουκραλόζη).

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	260
Σύνολο λιπών	23 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	10 mg
Νάτριο	477 mg
Υδατάνθρακες	13 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)