Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε μια όχι τόσο τρυφερή μπριζόλα και να την μετατρέψετε σε κάτι φανταστικό. Αυτό το στρογγυλό μπριζόλα είναι μαριναρισμένο σε ένα γευστικό μίγμα μπαχαρικών, ψημένο και ψημένο στη σχάρα και χαραγμένο σε λεπτές λωρίδες.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 λίβρες (700 g) κορυφαία μπριζόλα, πάχους 1 ίντσας
- 1 μεγάλο αβοκάντο, σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι (120 mL) ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 1/3 φλιτζάνι (80 mL) κατεψυγμένο μείγμα ποτών μαργαρίτας, αποψυγμένο (ή χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι (60 mL) χυμό ασβέστη)
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) φρέσκο κολαντίρο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) φυτικό έλαιο
- 2-4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 mL)
- επίγειου κύμινο
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού (7.5 mL) χονδροειδούς αλατιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL)
- μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το μείγμα μαργαρίτης, το κολαντάρο, το φυτικό έλαιο, το σκόρδο, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Αποθεματίστε 2 κουταλιές της σούπας μείγμα και ρίξτε το σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα.
- Προσθέστε μπριζόλες στο μείγμα, γυρίζοντας στο παλτό. Σφραγίστε το σάκο και ψύξτε για 2-8 ώρες.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Αφαιρέστε τις μπριζόλες από την τσάντα και απορρίψτε τη μαρινάδα.
- Τοποθετήστε μπριζόλες στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, περίπου 6 με 8 λεπτά ανά πλευρά.
- Εν τω μεταξύ, συνδυάστε 2 κουταλιές της μαρινάδας με αβοκάντο και κρεμμύδι.
- Πετάξτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ανάμιξη.
- Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη σχάρα, αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και να χαράξει σε λεπτές φέτες. Σερβίρετε με σάλτσα αβοκάντο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1499 |
| Σύνολο λιπών | 153 g |
| Κορεσμένο λίπος | 52 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 75 g |
| Χοληστερίνη | 146 mg |
| Νάτριο | 5.452 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |