Αυτό το γρήγορο ψωμί έχει ακριβώς τη σωστή ισορροπία μεταξύ θερμότητας και γλυκού. Και δεν έχει σκόνη ψησίματος, η οποία μπορεί να αφήσει μια επίγευση. Εάν δεν σας αρέσει το jalapenos, μπορείτε να τα αφήσετε έξω και αυτό το υγρό, cornbread θα βγει ακόμα θαυμάσια.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα κίτρινο καλαμποκιού
- 1/4 φλιτζάνι πιπέρι jalapeno (σε κύβους)
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και τη μαγειρική σόδα, και χτυπήστε το για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε το αλεύρι, το καλαμποκιού, τις πιπεριές και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί. Μην ανακατεύετε.
3. Ρίχνουμε το κτύπημα σε ένα λιπαρό τετράγωνο τηγάνι μήκους 8 ίντσας ή το ταψί. Ψήνουμε για 35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει εισαχθεί στο κέντρο.
Αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν προσπαθήσετε να κόψετε.
4. Σερβίρετε ζεστό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 298 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 131 mg |
| Νάτριο | 300 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |