Αρτοσκευάσματα

Ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση σε οποιαδήποτε μπριζόλα είναι με ένα ψητό μπριζόλα. Αυτό μπορεί να είναι τόσο απλό όσο η προσθήκη σοταρισμένων μανιταριών, ή τόσο περίπλοκο όσο θέλετε να το κάνετε. Τώρα, ενώ μπορείτε να σκεφτείτε ότι οποιοδήποτε μπριζόλα μπορεί να σταθεί από μόνο του, μια καλή επικάλυψη κάνει πραγματικά μια μπριζόλα ξεχωρίζουν. Είναι ένας καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση ή μια μέθοδο καθορισμού μιας μπριζόλας που δεν αποδειχθεί αρκετά σωστό.

Βούτυρο : Παραδοσιακά, οι μπριζόλες σερβίρονται με γαρνιτούρες για να προσθέσετε γεύση και ένα πιο φρέσκο ​​στοιχείο στο γεύμα.

Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια που έχουν σοταριστεί στο βούτυρο και το σκόρδο είναι μια μεγάλη επίστρωση, αλλά υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές εκεί έξω είναι αδύνατο να τους ονομάσουμε όλους. Ένα από τα βασικά συστατικά που λειτουργεί εκπληκτικά καλά σε μια μπριζόλα είναι το βούτυρο. Το βούτυρο προσθέτει ένα υγρό, κρεμώδες λούστρο στις μπριζόλες χωρίς να εξουδετερώνει τη γεύση του κρέατος. Προσθέτοντας καρυκεύματα στο βούτυρο ενισχύει τη συμβολή του στη μπριζόλα και το κλειδί είναι να χρησιμοποιήσετε αυτό το καπάκι με φειδώ.

Μια βασική μπριζόλα θα μπορούσε να γίνει από μαλακωμένο βούτυρο, αναμεμειγμένο με πράσινα κρεμμύδια και θρυμματισμένο σκόρδο. Χρησιμοποιήστε το μαλακωμένο βούτυρο αντί να λειώσετε, αφού ο τοίχος πρέπει να έχει μια φόρμα έτσι ώστε να μπορεί να μαλακώσει εύκολα στην επιφάνεια της μαγειρεμένης μπριζόλας. Μόλις εφαρμοστεί, το βούτυρο θα λειώσει και βυθιστεί στο κρέας, δημιουργώντας ένα άλλο στρώμα γεύσης.

Φρούτα & Σάλσα : Φυσικά, δεν χρειάζεται να βασίζεστε στο βούτυρο για το ψωμί σας. Το Salsas λειτουργεί εξαιρετικά. Δεν αναφέρομαι στην τυπική σάλτσα ντομάτας που αγοράσατε στο κατάστημα.

Μια καλή σάλτσα για μπριζόλα πρέπει να είναι χοντροκομμένη, φρέσκια και σχετικά ξηρή. Με ξηρό δεν εννοώ τα πράγματα που μπορείτε να χύσετε από ένα μπουκάλι αλλά το είδος που κουτάζετε. Με οποιαδήποτε μπριζόλα μπριζόλας, θέλετε να το κουτάρετε πάνω από τη μπριζόλα, να μην το ρίχνετε, δεν είναι τελικά μια σάλτσα. Για να βγάλετε μαζί μια σάλτσα για τη μπριζόλα σας, ξεκινήστε επιλέγοντας μια βάση.

Μπορείτε πάντα να πάτε με ντομάτες, ή απλά να επιλέξετε οποιαδήποτε ποικιλία φρούτων από μήλα σε μάνγκο. Τα φρούτα προσθέτουν μια γλυκιά γεύση που πραγματικά ξεχωρίζει σε μια μπριζόλα. Στη βάση σας προσθέστε ένα φύλλο, όπως κάποιο κοράνι, ιταλικό μαϊντανό , βασιλικό ή κάτι παρόμοιο. Αυτό δίνει ένα ωραίο πράσινο χρώμα και τα φορτία γεύσης. Σε αυτό το συνδυασμό προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα βότανα και τα μπαχαρικά. Εάν θέλετε να ρίξετε λίγο χυμό ασβέστη ή παρόμοιο υγρό, κάντε αυτό με φειδώ.

Τυρί : Τέλος, ένα εξαιρετικό ψωμί είναι το τυρί. Το τέλειο τυρί για μπριζόλα είναι μπλε τυρί, αλλά προτιμάτε κάτι άλλο. Ένα σωστό τυρί για μια κορυφή μπριζόλα θα πρέπει να καταρρεύσει, ώστε να κολλήσει με κάτι σαν gorgonzola, μπλε τυρί, φέτα, ή κάτι ανάλογο αυτών των γραμμών. Ανακατεύουμε με λίγο σκόρδο, κρεμμύδι και κάτι μαλακό, όπως το τυρί κρέμας ή το κατσικίσιο, για να το κρατήσουμε όλοι μαζί.

Οι ψητές μπριζόλες προσθέτουν ένα επιπλέον στρώμα απολαυστικότητας σε ένα υπέροχο κομμάτι βοείου κρέατος. Δοκιμάστε και θυμηθείτε, υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές και ευκαιρίες για δημιουργικότητα που μπορείτε να δημιουργήσετε έναν συνδυασμό μοναδικά δικό σας. Αυτό θα εντυπωσιάσει πραγματικά τους φιλοξενούμενους και οι άνθρωποι θα σας κοιτάξουν με δέος. Υπόσχομαι.