Εύκολη Scones Cranberry με συνταγή πορτοκαλιού Zest

Αυτά τα scones cranberry είναι ιδανικά για τα πρωινά των διακοπών. Τα πίτα είναι αρωματισμένα με φρέσκα βακκίνια, ψιλοκομμένα καρύδια και λίγο φρέσκια πορτοκαλιά.

Χρησιμοποιήστε καρύδια ή πεκάν στα σουβέρ ή τα αλλάξτε και τα φτιάξτε με ψιλοκομμένα φιστίκια ή σπόρους κολοκύθας. Ή αν δεν είστε οπαδός των ξηρών καρπών, μπορείτε να τα αφήσετε έξω.

Τι χρειάζεστε

• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 3/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 φλιτζάνι φρέσκα βακκίνια (χοντροκομμένα)
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν
• 2 κουταλάκια του γλυκού πορτοκαλί όσπρια (λεπτώς τριμμένο)
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα (ή εξατμισμένο γάλα)
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
2. Λιπάνετε και αλευρώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος ή περάστε το με χαρτί περγαμηνής.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, μαγειρική σόδα και αλάτι. Ανακατέψτε για να το μίγμα. Με ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ανακατέψτε τα στα βακκίνια, τα καρύδια ή τα πεκάν και τη φλούδα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα με ένα πιρούνι μέχρι να βρεθούν τα ξηρά συστατικά.

1. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ρολό ή ζύμη πάστα έξω σε έναν κύκλο πάχους 3/4-ιντσών. Κόψτε σε γύρους με κοπτικό 2 έως 2 1/2 ίντσες ή κόψτε τον κύκλο σε σφήνες.
2. Τοποθετήστε τα κουταλάκια στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος, περίπου 1 1/2 έως 2 ίντσες μεταξύ τους. Βουρτσίστε τα με γάλα ή γάλα που έχει εξατμιστεί. Συνδυάστε 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. ψεκάστε λίγο από το μείγμα σε κάθε σκούπα.
3. Τοποθετήστε τα γλυκά στο κάτω φούρνο φούρνου.
4. Ψήνετε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	150
Σύνολο λιπών	11 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	22 mg
Νάτριο	211 mg
Υδατάνθρακες	12 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)