Κανένα κατάστημα δεν αγόρασε σάλσα μπορεί να ανταγωνιστεί με μια φρέσκια σάλτσα σπιτικής σάλτσας. Τα συστατικά για αυτό το salsa παίρνουν φωτιά επάνω στην σχάρα για να προσθέσετε μεγάλη γεύση και να κάνετε μια πραγματικά μεγάλη salsa.
Τι χρειάζεστε
- 8 μεσαίες, σταθερές ντομάτες, μισά και στελέχη αφαιρούνται
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και λεπτυμένο
- 2
- jalapeno πιπεριές
- 3 πιπεριές Anaheim
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ελαιόλαδο
- χυμό ενός μεγάλου ασβέστη
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml φρέσκου κολαντάρου, ψιλοκομμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 mL άλατος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και τις ντομάτες. Γυρίστε απαλά στο παλτό. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια, κόψτε την πλευρά προς τα κάτω σε μια προθερμασμένη σχάρα πάνω από μια μεσαία φωτιά. Γκριλ μέχρι να αρχίσουν να καφέ. Προσθέστε τις ντομάτες. Γαρνίρετε τις ντομάτες μέχρι το δέρμα να μπορεί να ανυψωθεί εύκολα. Αφαιρέστε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια από τη σχάρα. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά. Ψύξτε μέχρι να κρυώσει. Η σάλσα θα παραμείνει φρέσκια για 5 ημέρες σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.