Αρνιανό στυλ Κουφτά με συνταγή πατάτας και ντομάτας

Kufta, kofta και kafta ελαφρώς διαφορετικές ορθογραφίες για το ίδιο πιάτο: Μεσογειακά μελιτζάνες με σπεσιαλιτέ ή σπεσιαλιτέ με πολλές παραλλαγές. Αυτή η εκδοχή, καταγωγής Αρμενίων, είναι στρωμένη με πατάτες και ντομάτες και είναι μια κατσαρόλα με στυλ κέικ μπέιζμπολ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βοδινό έδαφος για το αρνί αν προτιμάτε.

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φέτα ψωμιού, αφαιρείται η κρούστα
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι κιμά μαϊντανός
• 1 λίβρα έδαφος
• αρνάκι
• 1/2 μεσαίο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• Sumac (αναζητήστε αυτό στο τμήμα των τροφίμων kosher)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• Τσιμπήστε
• σκήπτρο
• 1 πατάτα, διαμέτρου 3 ίντσες, σε πάχος 1/4 ίντσας
• 1 ντομάτα, 3 ίντσες σε διάμετρο, κομμένο σε φέτες 1/4-ιντσών

Πως να το φτιαξεις

1. Ενεργοποιήστε το κοτόπουλο. Βάλτε το ψωμί στο γάλα μέχρι να απορροφηθεί όλο το γάλα, στη συνέχεια το βάζετε σε μια πάστα
2. Επεξεργαστείτε το μαϊντανό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ με το αρνί του εδάφους και αφήστε το στην άκρη.
3. Βάζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ψιλοκομμένο. Προσθέστε σε μπολ με μίγμα ψωμιού και αρνιού.
4. Προσθέστε το αλάτι, το κύμινο, το σουμάκ, το πιπέρι καγιέν, τα μπαχαρικά, το πιπέρι και το ματσάκι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να συνδυαστούν καλά τα συστατικά.

1. Βάλτε το μίγμα σε ένα κατσαρόλα και βάλτε το κάτω από το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.
2. Αφαιρέστε από το φούρνο και μειώστε τη θερμότητα στα 375 F.
3. Κόψτε την πατάτα και την ντομάτα σε κομμάτια πάχους 1/4-ίντσας και προσθέστε στο μείγμα κρέατος, πρώτα ένα στρώμα από πατάτες και στη συνέχεια ντομάτες.
4. Καλύψτε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και μαγειρέψτε στο μεσαίο ράφι του φούρνου για 40 λεπτά.

Προτάσεις εξυπηρέτησης

Ορισμένες πρωτότυπες επιλογές για αυτό το ασυνήθιστο δείπνο περιλαμβάνουν κόκκινο και λευκό. Επιλέξτε ένα φράγκο cabernet, claret ή malbec αν σας αρέσει ο πλούτος του κόκκινου? ένα αφρώδες τριαντάφυλλο για ένα κόμμα κόμμα? ή Cotes de Gascogne ή chardonnay για πιο φρέσκο ​​ζεύγος. Για τους λάτρεις της μπύρας, επιλέξτε το αγαπημένο σας lager για αυτό το πλούσιο γεύμα. Η κατσαρόλα περιλαμβάνει πατάτες, ώστε να μην θέλετε να πάτε βαρύ σε άλλο υδατάνθρακες. Σερβίρετε με πολυτελές γαλλικό ψωμί και μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή σπαράγγια στον ατμό που ρίχνονται με ελαιόλαδο και καρυκεύονται με σκόρδο, ξύσμα λεμονιού, πάπρικα και πιπέρι. Κέικ καρύδας με κρεμώδη άσπρο πάγωμα, cheesecake σε στυλ Νέας Υόρκης ή τάρτα μήλου με παγωτό βανίλιας κάνει ένα μεγάλο φινάλε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	534
Σύνολο λιπών	24 g
Κορεσμένο λίπος	10 g
Ακατέργαστο λίπος	10 g
Χοληστερίνη	111 mg
Νάτριο	793 mg
Υδατάνθρακες	44 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	36 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)