Αργό κοτόπουλο κοτόπουλου με συνταγή σάλτσας με μέλι

Οι συνταγές κοτόπουλου για την αργή κουζίνα είναι ευρέως διαδεδομένες, με το μεγαλύτερο μέρος να επικεντρώνεται σε αμερικανικά φαγητά που αναμιγνύουν ρύζι ή ζυμαρικά με κοτόπουλο, λαχανικά και διάφορα είδη σάλτσας με διάφορα καρυκεύματα που παίζουν σε αυτό το riff. Αυτή η συνταγή, γεμάτη με μέλι και σάλτσα ψωμιού, δίνει σε αυτό το παλιό ετοιμόνι για crockpot μια γλυκιά και ξινή ασιατική συστροφή.

Η σάλτσα Hoisin είναι μια σάλτσα που χρησιμοποιείται συνήθως σε ασιατικά πιάτα ή σαν σάλτσα βυρσοδεψίας. Περιγράφεται ποικιλοτρόπως ως γλυκό και ξινό ή γλυκό και αλμυρό. Διάφορες μάρκες διαφέρουν ως προς το πόσο γλυκιά, ξινή ή αλμυρή είναι, και ότι όλα εξαρτώνται από τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Βρείτε το εμπορικό σήμα που προτιμάτε και στη συνέχεια πειραματιστείτε με αυτό. Αυτή η συνταγή παίρνει τον ασιατικό της χαρακτήρα από τη σάλτσα ψωμιού, μαζί με σάλτσα σόγιας και ρίζα τζίντζερ.

Τι χρειάζεστε

• 2 με 3 κιλά κοτόπουλο μέρη ή ολόκληρο κοτόπουλο, κομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας hoisin
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές σούπας λευκό κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίζα τζίντζερ ή 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
• 2 κουταλιές της σούπας νερό

Πως να το φτιαξεις

1. Πλένετε το κοτόπουλο και στεγνώνετε.
2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κάτω μέρος μιας βραδείας κουζίνας.
3. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα ψωμιού, το μέλι, το κρασί, το τζίντζερ και το πιπέρι.
4. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο.
5. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά από 5 1/2 έως 8 ώρες, ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και οι χυμοί τρέχουν καθαρό.
6. Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό.
7. Αφαιρέστε το πλήρως μαγειρεμένο κοτόπουλο από την αργή κουζίνα και το απόθεμα.
8. Γυρίστε τη φωτιά ψηλά και προσθέστε το μίγμα καλαμποκιού και νερού.

1. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μείγμα μέχρι να παχυνθεί.
2. Όταν το μείγμα είναι παχύ, προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο πίσω στην αργή κουζίνα για να θερμανθεί.

Προτάσεις εξυπηρέτησης

Σερβίρετε αυτό το μελισσοκομμένο πιάτο κοτόπουλου με ζεστό ψωμί με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι και λαχανικά. Περίστε το τηγανισμένο με το τρυπάνι για ένα πλήρες ασιατικό γεύμα. Σερβίρετε με ξηρό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή το καμπερνέ ή τη λάβα ή τη μπύρα pilsner. Εάν το κρασί που προσθέσατε στο πιάτο είναι πόσιμο και όχι μόνο για μαγείρεμα, το φέρετε στο τραπέζι για δείπνο. Σερβίρετε ένα ελαφρύ, εσπεριδοειδές επιδόρπιο όπως το κέικ λεμονιού, την πίτα μαρένιας λεμονιού ή την πίτα με ασβέστη.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	368
Σύνολο λιπών	19 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	119 mg
Νάτριο	412 mg
Υδατάνθρακες	8 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	38 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)