Σε αυτή την εύκολη συνταγή, το κοτόπουλο χωρίς κόκαλα μαγειρεύεται αργά στην τελειότητα στην αργή κουζίνα μαζί με τις πατάτες και τα καρότα. Η συμπυκνωμένη σούπα κάνει αυτό το κοτόπουλο μια εύκολη προετοιμασία και το μείγμα σούπας κρεμμυδιού το γευμάτων. Η συνταγή απαιτεί μισά στήθη κοτόπουλου, αλλά οι προσφορές κοτόπουλου ή οι μητέρες κοτόπουλου χωρίς κόκαλο θα ήταν εξαιρετικό και στο πιάτο. Ή χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό και των δύο. Μπράουνγκ το στήθος κοτόπουλου προτού προστεθούν στην αργή εστία προσθέτει γεύση, αλλά προχωρήστε και παραλείψτε αυτό το βήμα, αν είστε σύντομα στην ώρα σας.
Η συμπυκνωμένη κρέμα σούπας κοτόπουλου βοηθά στη διατήρηση της σάλτσας παχιάς και κρεμώδους και προσθέτει γεύση. Κρέμα κοτόπουλου με βότανα, κρέμα σέλινου σούπας ή κρέμα μανιταρόσουπα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στη συνταγή.
Μη διστάσετε να προσθέσετε πρόσθετα κρεμμύδια σε φέτες στην αργή κουζίνα μαζί με τις πατάτες ή προσθέστε λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Φρέσκα φρέσκα μανιτάρια θα ήταν επίσης εξαιρετική στο πιάτο. Τα αποψυγμένα λαχανικά (π.χ., κατεψυγμένα πράσινα φασόλια, μπιζέλια, μικτά λαχανικά) μπορούν να προστεθούν στο δοχείο περίπου 30 λεπτά πριν το πιάτο γίνει.
Σε γενικές γραμμές, η συμπύκνωση σε μια βραδεία κουζίνα προσθέτει υγρό στο πιάτο, οπότε πρέπει να ισορροπήσει την αδιάλυτη σούπα. Εάν η τελική σάλτσα καταλήξει πάρα πολύ παχύ, προσθέστε μια μικρή ποσότητα από κοτόπουλο, γάλα ή κρέμα γάλακτος και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ζεσταθεί.
Τι χρειάζεστε
- 6 μεσαίες πατάτες
- 1 φλιτζάνι σε φέτες σέλινο
- 8 ουγκιές καρότα μωρών (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
- 6 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, χωρίς δέρμα
- 1 (10 3/4-ounce) μπορεί κρέμα από τη σούπα κοτόπουλου
- 1 φακελάκι ξηρού κρεμμυδιού
- Προαιρετικά: Νωπό ψιλοκομμένο μαϊντανό, για γαρνίρισμα
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κύβους 1 έως 2 ιντσών. Κόψτε το σέλινο σε κομμάτια 1 ίντσας.
- Τοποθετήστε όλες τις πατάτες, τεμαχισμένο σε σέλινο και καρότα μωρών στο κάτω μέρος της βραδείας κουζίνας.
- Πατάτε τα στήθη κοτόπουλου στεγνά με χαρτοπετσέτες.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε για περίπου 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω σε λαχανικά. Καλύψτε με τη μη αραιωμένη κρέμα κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με ξηρό μείγμα σούπας κρεμμυδιού.
- Κάλυψη και μαγειρέψτε σε χαμηλή για 5 έως 6 ώρες, ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι τρυφερά.
- Μεταφέρετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ή σε πλάκες. Γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.
Οι πατάτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο ή οι κηρώδεις πατάτες, όπως οι κόκκινες ποικιλίες, οι νέες πατάτες και τα στρογγυλά λευκά, κρατιούνται καλύτερα από τα γεμάτα πατάτες αμύλου όπως οι σκωρίες. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ξεχωριστά τις πατάτες και τα καρότα αν θέλετε να έχετε περισσότερο έλεγχο στον χρόνο μαγειρέματος.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1294 |
| Σύνολο λιπών | 72 g |
| Κορεσμένο λίπος | 21 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 29 g |
| Χοληστερίνη | 428 mg |
| Νάτριο | 471 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 136 g |