Αυτή η πλούσια και γευστική συνταγή entree είναι τέλεια σερβίρεται πάνω από ζεστό ρύζι για διασκέδαση. Ο συνδυασμός πικάντικου λουκάνικου, κοτόπουλου , ντομάτες, καρδιές αγκινάρας και ελιές είναι γιορτινές και εξωτικές, αλλά χρησιμοποιεί τρόφιμα που μπορείτε εύκολα να βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων. Και επειδή μαγειρεύει στη βραστή κουζίνα σας, δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι όταν το φαγητό βρίσκεται στη συσκευή μαγειρεύοντας μακριά.
Το Chorizo είναι ένα ισπανικό λουκάνικο που είναι αρκετά λιπαρό, αλλά πολύ γευστικό. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στα σταγονίδια που απομένουν στο τηγάνι, αφού έχετε ξεφλουδίσει το chorizo. Θα μετατρέψουν ένα όμορφο κίτρινο πορτοκαλί χρώμα και θα απολαύσουν τη γεύση των λουκάνικων.
Σερβίρετε αυτή τη μυστήρια συνταγή πάνω από καυτό μαγειρεμένο καστανό ρύζι. Συνδέστε το με μια πράσινη σαλάτα που ρίχτηκε με φέτα και μερικά κομμένα μανιτάρια πορτσίνι ή με την αγαπημένη μου Σαλάτα με Αχλάδια και Πράσινα , μαζί με ένα ωραίο ποτήρι κόκκινου κρασιού της Ισπανίας ή της Πορτογαλίας.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 λιβρών chorizo λουκάνικο, ψιλοκομμένο
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2-1 / 2 κιλά χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα μηρό κοτόπουλο, κομμένο σε λωρίδες
- 2 (14 ουγγιές) κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες με ψημένο σκόρδο
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 (6 ουγκιά) μπορεί ντομάτα πάστα
- 1 (14 ουγκιά) μπορεί να αγκινάρει τις καρδιές, στραγγισμένο και τεμαχισμένο
- 1 (4 ουγκιά) μπορεί να τεμαχιστεί μαύρες ελιές, στραγγισμένο
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, μαγειρέψτε το chorizo μέχρι να γίνει λίπος από το λίπος. Ρυθμίστε το chorizo.
- Βράζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στα σταλάχια της λεκάνης μέχρι να είναι σχεδόν τρυφερά, περίπου 4 λεπτά.
- Συνδυάστε το λουκάνικο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα κολοκυθάκια, το κοτόπουλο, τις ντομάτες, την ρίγανη, το πιπέρι και την πάστα ντομάτας σε ένα κουτάλι 4 τεμαχίων. Ανακατέψτε καλά.
- Καλύψτε τη βραστήρα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7 έως 9 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο ψηθεί καλά στους 165 ° F σε θερμόμετρο κρέατος. Ανακατέψτε τις καρδιές και τις ελιές της αγκινάρας και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή κουσκούς.