Αν αγαπάτε μια κλασική σαλάτα μπρόκολου, αλλά πρέπει να το φωτίσετε, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι φτιαγμένο με ελαφριά μαγιονέζα και πολύ λίγη ζάχαρη (ή υποκατάστατο ζάχαρης). Αισθανθείτε ελεύθεροι να προσθέσετε ένα λίγο θρυμματισμένο ψημένο μπέϊκον και ηλιόσπορους ή ψιλοκομμένα πεκάν για επιπλέον γεύση και γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 6 έως 8 φλιτζάνια μπρόκολο
- 1 μέτριο καρότο, τεμαχισμένο
- 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι ή γλυκό κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένες σταφίδες ή χρυσές σταφίδες
- 3/4 φλυτζανιού μαγιονέζα
- 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί ή ξύδι σαμπάνιας
- 1 κουταλιά σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη ή ισοδύναμο υποκατάστατο ζάχαρης ή γεύση
- αλάτι παύσης
- πιπέρι παύλα
Πως να το φτιαξεις
- Αν τα μπουρκάκια είναι μεγάλα, σπάστε τα ή κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε μαζί το μπρόκολο, το τεμαχισμένο καρότο, το κρεμμύδι και τις σταφίδες.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, το ξίδι και τη ζάχαρη. χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί. Ανακατεύετε το μείγμα μπρόκολο μέχρι να αναμειχθεί καλά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Συμβουλές
- Γαρνίρετε τη σαλάτα με λίγο θρυμματισμένο μπέικον.
- Προσθέστε μια χούφτα ηλιόσπορους ή ψιλοκομμένα ψημένα πεκάν .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 215 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 7 mg |
| Νάτριο | 164 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |