Αυτό το απλό σπανάκι ανακατεύετε-τηγανίζουμε ζευγάρια ωραία με μπριζόλα.
Όπως πάντα, πόσο καρύκευμα για να προσθέσετε μειώνεται στην προσωπική προτίμηση. Μη διστάσετε να μειώσετε την ποσότητα αλατιού ή / και σκόρδου, αν θέλετε, ή να αυξήσετε την ποσότητα σπανάκι σε 12 ουγκιές. (Φυσικά, αν είστε fan του σκόρδου μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα!)
Αυτή η συνταγή για Stir-fry σπανάκι με σκόρδο εξυπηρετεί 2 έως 4.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας φυστίκι ή φυτικό έλαιο για τηγάνισμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι σκόρδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή γεύση
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή ανάλογα με τη γεύση
- 10 ουγγιές (περίπου) φρέσκο σπανάκι, ξεπλύνονται και αποξηραίνονται (χρησιμοποίησα σπανάκι μωρών)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ασιατικό σησαμέλαιο
- Μαύρο πιπέρι στη γεύση, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Έχετε όλα τα υλικά στο χέρι κοντά στη σόμπα. Προθερμαίνουμε το wok και προσθέτουμε λάδι, στροβιλίζουμε έτσι ώστε να έρχεται περίπου στα μισά του δρόμου μέχρι τις πλευρές του wok.
- Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κιμά, το τσίλι και το αλάτι. Ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα έως ότου το σκόρδο είναι αρωματικό.
- Προσθέτουμε το σπανάκι, ανακατεύουμε για 1 έως 2 λεπτά, μέχρις ότου τα φύλλα σχεδόν ξεψυχθούν.
- Ανακατέψτε το ζάχαρη και το ασιατικό σησαμέλαιο. (Σημείωση: εάν δεν έχετε ήδη μετρήσει το σάκχαρο και το σησαμέλαιο, μετακινήστε το wok σε ένα κρύο καυστήρα ενώ το κάνετε και στη συνέχεια το επιστρέψτε στον θερμαινόμενο καυστήρα).
- Ψεκάστε το σπανάκι με λίγο μαύρο πιπέρι, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.
Περισσότερες συνταγές για να δοκιμάσετε
- Ανακατέψτε το σπανάκι με τζίντζερ και αμύγδαλα
- Κινέζικες συνταγές λαχανικών
- Κινέζικα αρχεία συνταγών τροφίμων
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 84 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 344 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |