Συνταγή κοτόπουλου για δύο άτομα

Θέλετε ένα πλούσιο αλλά ρομαντικό γεύμα που δεν απαιτεί σκλαβιά πάνω από τη σόμπα το βράδυ; Αυτό το κουλουριανό κοτόπουλο για δύο συνταγές παίρνει μόνο κάποια προετοιμασία το πρωί και στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα χωρίς στρες το βράδυ.

Το στιφάδο του βοείου κρέατος είναι ένα εξαιρετικό γεύμα στο κροκόδειλο, αλλά οι περισσότερες συνταγές κάνουν αρκετά για όλη την οικογένεια. Αν μαγειρεύετε μόνο για δύο άτομα ή μόνο για τον εαυτό σας, μπορεί να θέλετε μια συνταγή που δεν παράγει αρκετές μερίδες που απομένουν. Εδώ είναι ένα εύκολο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο για δύο, φτιαγμένο με άπαχο στρογγυλό ή άπαχο τσοκ, μαζί με λαχανικά και βότανα.

Εάν μαγειρεύετε για μια μεγαλύτερη ομάδα, μπορείτε να διπλασιάσετε τη συνταγή. Θα εκπλαγείτε με το πόσο εύκολο είναι να κάνετε αυτό το πλούσιο πιάτο

Τι χρειάζεστε

• 1 λίβρα
• νωπό βόειο κρέας, άπαχο τσοκ ή στρογγυλό βόειο κρέας
• 2 μεσαία καρότα κομμένα σε φέτες
• 2 μικρές πατάτες, σε κύβους
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε σφήνες
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη και κιμά
• 1 μικρό ολόκληρο φύλλο δάφνης (προαιρετικό)
• Ρίγανη ρίγανη
• Ρίζα δεντρολίβανο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αναμειγνύονται με περίπου 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε το κρέας σε κύβους.
2. Επικάλυψη του κρέατος στιφάδο με 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
3. Κασταρίστε το κρέας σε μια κατσαρόλα με φυτικά έλαια μέχρι το κρέας να είναι σκοτεινό αλλά όχι καμένο. Το χρώμα στο εξωτερικό θα δώσει χρώμα στο ζωμό στιφάδο, καθώς και προσθέστε γεύση από τη διαδικασία browning.
4. Σκουπίστε καλά το κουνισμένο κρέας.
5. Προσθέστε το κρέας για να επιβραδύνετε την κουζίνα με τα λαχανικά, τα μπαχαρικά και αρκετό νερό για να καλύψετε τα υλικά.
6. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 8 ώρες. Μην ανησυχείτε, μπορεί να μαγειρέψει περισσότερο εάν η μέρα σας είναι μεγαλύτερη.

1. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 30 λεπτών μαγειρέματος, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και γυρίστε τη ρύθμιση θερμότητας σε υψηλή τιμή. Όταν το στιφάδο βράζει, ανακατεύετε μείγμα από 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και περίπου 1/2 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να φουσκώσει ελαφρά.
2. Σερβίρετε το στιφάδο.

Προτάσεις εξυπηρέτησης

Αυτό το στιφάδο βόειου κρέατος μπορεί να αποτελέσει το κέντρο ενός ρομαντικού γεύματος με μια πράσινη σαλάτα ως πρώτη πορεία, και κουλουριωτά ρολά ή μια μπαγκέτα για να απολαύσετε περισσότερο από το στιφάδο. Το κόκκινο κρασί συνδυάζεται πολύ καλά με το στιφάδο βοείου κρέατος. Σκεφτείτε κάτι σοκολάτας για επιδόρπιο.

Μπορείτε να ψύξετε τυχόν υπολείμματα και θα μαγειρέψουν εύκολα στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα απομεινάρια μπορούν επίσης να παγώσουν για να απολαύσουν εβδομάδες αργότερα.

Παραλλαγές και Συμβουλές για το Stew Βόειο για Δύο

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά που σας αρέσουν για αυτό το στιφάδο. Για παράδειγμα, ένα μείγμα λαχανικών από μίνεστερνο είναι ευχάριστο, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μικτά λαχανικά αντί για τα καρότα και τις πατάτες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	658
Σύνολο λιπών	26 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	14 g
Χοληστερίνη	101 mg
Νάτριο	889 mg
Υδατάνθρακες	66 g
Φυτικές ίνες	8 g
Πρωτεΐνη	42 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)