Δείτε εάν το τσάι μπορεί να σας δώσει τσιγάρα
Όταν σκεφτόμαστε υγιεινά τρόφιμα και ποτά, τα φρούτα, τα τσάγια και τα λαχανικά είναι συνήθως μεταξύ τους. Ενώ αυτά τα τρόφιμα και τα ποτά γενικά προσφέρουν θρεπτικά οφέλη, πολλά από αυτά περιέχουν πολύπλοκες χημικές ενώσεις όπως φωσφορικό μονοασβέστιο, βενζοϊκό νάτριο και φωσφορικό οξύ.
Η νικοτίνη είναι μια άλλη ένωση που βρίσκεται στα τρόφιμα και τα ποτά. Στην πραγματικότητα, η εθιστική ουσία βρίσκεται στον καπνό, την μελιτζάνα, τις πατάτες, το κουνουπίδι και το τσάι .
Τι είναι η νικοτίνη
Η νικοτίνη είναι μια χημική ένωση (C10H14N2) η οποία έχει ισχυρό αντίκτυπο στην φυσιολογία του ανθρώπου και των ζώων και στη νευρολογία. Ως φυσικό υγρό αλκαλοειδές, έχει ιδιότητες που σχετίζονται με εκείνες της καφεΐνης. Η νικοτίνη χαρακτηρίζεται ως διεγερτικό και μπορεί παράδοξα να δράσει ως ηρεμιστικό κάτω από ορισμένες συνθήκες. Οι περισσότεροι άνθρωποι που βιώνουν τη νικοτίνη μέσω του καπνίσματος, του σκασίματος ή των επιθεμάτων νικοτίνης το βρίσκουν χαλαρωτικό. Βρίσκεται επίσης στα λαχανικά που σχετίζονται με το θανατηφόρο νυχτοδάφνη, ένα φυτό Belladonna που έχει δηλητηριώδη ατροπίνη, όπως οι ντομάτες και οι πιπεριές καψικιού.
Το πρόβλημα με τη νικοτίνη
Σε μεγάλες δόσεις, η νικοτίνη είναι πολύ δηλητηριώδης και μπορεί να είναι θανατηφόρος. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι ο αντίκτυπος της νικοτίνης όταν δεν σχετίζεται με το κάπνισμα είναι ακόμα επιβλαβής:
Η νικοτίνη παρουσιάζει πολλούς κινδύνους για την υγεία, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος καρδιαγγειακών, αναπνευστικών, γαστρεντερικών διαταραχών, μειωμένης ανοσολογικής αντίδρασης, καθώς και επιβλαβών επιπτώσεων στην αναπαραγωγική υγεία, επηρεάζει τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων, το οξειδωτικό στρες, την απόπτωση, διάφορους μηχανισμούς που οδηγούν σε καρκίνο, επηρεάζουν επίσης τον πολλαπλασιασμό και τη μετάσταση του όγκου και προκαλούν ανθεκτικότητα σε χημειοθεραπευτικούς και ραδιοθεραπευτικούς παράγοντες ». Ινδικό περιοδικό Ιατρικής και Παιδιατρικής Ογκολογίας
Ο εθισμός στη νικοτίνη είναι εν μέρει υπεύθυνος για τον εθισμό στα τσιγάρα. Ένα τσιγάρο περιέχει περίπου 10 χιλιοστόγραμμα νικοτίνης. Ωστόσο, μόνο ένα ή δύο χιλιοστόγραμμα εισπνέεται απευθείας όταν καπνίζετε ένα τσιγάρο και μόνο ένα χιλιοστόγραμμο νικοτίνης απορροφάται σε διάστημα τριών ωρών που περιλαμβάνει «παθητικό κάπνισμα» (αναπνέοντας παθητικό κάπνισμα) σε ένα δωμάτιο με ελάχιστο καπνό τσιγάρων.
Νικοτίνη στα τρόφιμα
Η νικοτίνη εμφανίζεται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα και μπορεί να εισέλθει σε άλλες φυτικές τροφές μέσω του εδάφους. Ωστόσο, η ποσότητα νικοτίνης που καταναλώνετε από τέτοια τρόφιμα είναι μικρή. Μερικοί άνθρωποι ανησυχούν ότι η νικοτίνη στα τρόφιμα θα μπορούσε να προκαλέσει μια λαχτάρα τσιγάρων, αλλά η πιθανότητα είναι εξαιρετικά χαμηλή.
Μια μελέτη της New England Journal of Medicine (NEJM), "Το περιεχόμενο νικοτίνης των κοινών λαχανικών", διαπίστωσε ότι 10 γραμμάρια μελιτζάνας περιέχει περίπου ένα μικρογραμμάριο νικοτίνης, ενώ 19,2 γραμμάρια πικάντικης ντομάτας περιέχουν το ίδιο επίπεδο νικοτίνης. Χρειάζονται 1000 μικρογραμμάρια για να ισούται με ένα χιλιοστόγραμμο, οπότε θα χρειαστεί να φάτε 10 κιλά (ή περίπου 22 λίβρες μελιτζάνας) για να πάρετε όσο νικοτίνη θα πάρετε από τρεις ώρες ελάχιστου παθητικού καπνού.
Νικοτίνη στο τσάι
Επιστημονικές διεκδικήσεις που περιβάλλουν τα επίπεδα νικοτίνης στο τσάι κυμαίνονται από αμελητέα / ανύπαρκτα έως 285 νανογραμμάρια νικοτίνης ανά γραμμάριο τσαγιού σε στιγμιαίο τσάι και 100 νανογραμμάρια ανά γραμμάριο μαύρου τσαγιού (κανονικό ή χωρίς καφεΐνη). Μια μελέτη του 1999 για τη νικοτίνη στο τσάι και τα λαχανικά ανέφερε ότι,
"Η περιεκτικότητα σε νικοτίνη στα φύλλα τσαγιού βρέθηκε να είναι πολύ μεταβλητή και μερικές φορές πολύ μεγαλύτερη από ότι στα φρούτα Solanaceae [όπως μελιτζάνες, πατάτες και ντομάτες]".
Ωστόσο, η μελέτη του NEJM δεν διαπίστωσε μετρήσιμη νικοτίνη στο μαύρο τσάι που αγοράστηκε σε τακτική μανάβικο ( πιθανές τσάντες τσαγιού ). Αν η κατάσταση είναι τόσο άσχημη όσο ισχυρίζεται η πρώτη μελέτη, θα χρειαζόταν πάνω από 3,5 κιλά στιγμιαίου τσαγιού που είχε τα υψηλότερα επίπεδα νικοτίνης στη μελέτη, για να αποδώσει ένα μικρογραμμάριο νικοτίνης - που είναι η ποσότητα θα πάρετε από μια ελάχιστη δευτερεύουσα συνεδρία καπνού.
Πόσιμο τσάι στο μέλλον
Εάν το τσάι περιέχει νικοτίνη, τα επίπεδα είναι πολύ χαμηλά. Είναι γενικά κατανοητό ότι αυτά τα επίπεδα δεν είναι σχεδόν αρκετά υψηλά ώστε να επηρεάσουν την κατανάλωση τσιγάρων ή τον πόθο τσιγάρων. Επιπλέον, αρκετοί επιστήμονες έχουν επισημάνει ότι η απορρόφηση της νικοτίνης μέσω των πνευμόνων είναι πολύ διαφορετική από την απορρόφηση της νικοτίνης μέσω της πέψης. Ως εκ τούτου, ο αντίκτυπος στην υγεία σας ως καπνιστής, μη καπνιστής ή πρώην καπνιστής πρέπει να είναι αμελητέος και πιθανότατα να υπερβαίνεται κατά πολύ από τα πολλά οφέλη για την υγεία του τσαγιού.
Αν εξακολουθείτε να ανησυχείτε για το να είσαι εθισμένος στη νικοτίνη που μπορεί ή δεν μπορεί να είναι σε τσάι, μην είστε. Είστε πολύ πιο πιθανό να αντιμετωπίσετε τον εθισμό της καφεΐνης (καθώς και τον εθισμό στη ζάχαρη, αν προσθέσετε ζάχαρη στο τσάι σας) από ό, τι θέλετε να έχετε με τη νικοτίνη στο τσάι.
> Πηγές:
- > Benowitz, Ν., Hukkanen, J., Jacob, Ρ. (2009). > Χημεία Νικοτίνης, Μεταβολισμός, Κινητική και Βιολογικοί Σήματα. Ψυχοφαρμακολογία νικοτίνης, σελ. 29-60 (ΗΕΡ, τόμος 192).
- > Mishra, Α., Chaturvedi, Ρ., Datta, S., Sinukumar, S., Joshi, Ρ. & Garg, Α. (2015). Επιβλαβείς επιπτώσεις της νικοτίνης. Indian Journal of Ιατρικών και Παιδιατρικής Ογκολογίας: Επίσημη Εφημερίδα της Ινδικής Εταιρείας Ιατρικής & Παιδιατρικής Ογκολογίας , 36 (1), 24-31.
- > Siegmund, Β. Et al. Προσδιορισμός της περιεκτικότητας σε νικοτίνη διαφόρων βρώσιμων νωπών (Solanaceae) και των προϊόντων τους και εκτίμηση της σχετικής διαιτητικής πρόσληψης νικοτίνης. Εφημερίδα της Γεωργικής και Τροφικής Χημείας. 1999 47 (8), 3113-3120.
- > Thräne, C. et αϊ. Προσδιορισμός της νικοτίνης στο τσάι ( Camellia sinensis ) με LC-ESI-MS / MS με χρήση τροποποιημένης μεθόδου QuEChERS. Αύγουστος 2015, τόμος 241, τεύχος 2, σελ. 227-232