Το Mango Pudding είναι ένα δημοφιλές dessert. Ο Stephen Wong γράφει: «Αυτό το απλό επιδόρπιο καταγράφει τη λαμπρή γεύση του μάνγκο όπως και κανένας άλλος, η υφή του είναι πλούσια σε μεταξένια και η γεύση του είναι απλά υπέροχη. Το λίπος."
Χρειάζεστε λίγη βοήθεια; Εδώ είναι οδηγίες φωτογραφίας που δείχνουν πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για το Mango Pudding
Τι χρειάζεστε
- 2 φακέλους (2 κουταλιές της σούπας συνολικά) χωρίς ζελατίνη
- 3/4 φλιτζάνι (175 mL) ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι (250 mL) ζεστό νερό
- 3 φλιτζάνια (750 mL) καθαρισμένα φρέσκα μάνγκο
- 1 φλιτζάνι (250 mL) εξατμισμένου γάλακτος 2%
- 8 κύβους πάγου
- σφήνες ασβέστη, προαιρετικά
- φρέσκες φέτες μάνγκο για γαρνίρισμα, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
1. Προσθέστε ζελατίνη και ζάχαρη σε ζεστό νερό και αναμείξτε μέχρι να διαλυθούν και να λειαστούν.
2. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατεύουμε το μανγκέρι , εξατμίζουμε το γάλα και τα παγάκια. Ρίχνουμε το μίγμα ζελατίνης σε μίγμα μάνγκο και αναδεύουμε μέχρι να λιώσει τα παγάκια.
3. Ρίξτε το μίγμα σε μούχλα ζελέ και ψύξτε μέχρι να ρυθμιστεί, τουλάχιστον 3 ώρες. Για να σερβίρετε, βυθίστε το ζελέ σε σύντομο χρονικό διάστημα σε ζεστό νερό, στη συνέχεια γυρίστε το πουτίγκα προς τα έξω στην πιατέλα. Πιέστε σε κάποιο χυμό ασβέστη, γαρνίρετε με φέτες μάνγκο αν θέλετε και σερβίρετε.
(Το καλύτερο φάει μέσα σε μια μέρα). Εξυπηρετεί 8.
Κάθε μερίδα περιλαμβάνει: Θερμίδες 208, 49 g Υδατάνθρακες, 5 g πρωτεΐνη, 1 g λίπος, ίχνη κορεσμένων λιπών, 3 mg χοληστερόλης, 4 g ινών, 42 mg νατρίου, 345 mg κάλιο. Μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α και βιταμίνης C. Μια καλή πηγή ινών και βιταμίνης Ε.
Αυτή είναι μια συνταγή δείγματος από το HeartSmart Chinese Cooking από τον Stephen Wong, ένα από τα βιβλία της Heart and Stroke Foundation's Heart Smart Library. Συνταγή που ανατυπώθηκε με άδεια από τον Douglas & McIntyre.
Χρειάζεστε λίγη βοήθεια; Ακολουθούν βήμα προς βήμα οδηγίες, με φωτογραφίες, που δείχνουν πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για την κινεζική πούδρα Mango
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 160 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 9 mg |
| Νάτριο | 38 mg |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |