Αυτή η συνταγή ψητού τυλάπια έχει μια ωραία τραγανή επίστρωση που κάνει τα ψάρια γεύση σχεδόν τηγανισμένα, αλλά δεν είναι. Η επικάλυψη είναι ένα μείγμα από Panko (ψίχουλα ψωμιού γιαπωνέζικα), θρυμματισμένα πατατάκια και τριμμένο τυρί παρμεζάνας, δίνοντας αυτή τη συνταγή τυλάπια ωραία νιφάδα υφή.
Σερβίρετε με τηγανητό καλαμπόκι .
Τι χρειάζεστε
- 3 μέτρια πράσα, πλυμένα και τεμαχισμένα (λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη)
- 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, σπόρους και σε κύβους
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο
- 1-1 / 2 κιλά τυλάπια
- Kosher αλάτι και μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 1 φλιτζάνι Panko (Ιαπωνικά ψίχουλα ψωμιού)
- 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένα πατατάκια
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, λειωμένο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες F. Φωσίστε ένα ταψί ψησίματος 9 x 13 με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Πέτα τα πράσα, τις κόκκινες πιπεριές, το σκόρδο και το ελαιόλαδο μαζί. Διανέμεται σε ομοιόμορφο στρώμα στο ταψί.
- Τοποθετήστε τα ψάρια πάνω από τα λαχανικά. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.
- Πετάξτε τον Panko, τα πατατάκια, το τυρί παρμεζάνα και το βούτυρο μαζί. Ψεκάστε ομοιόμορφα πάνω από τα ψάρια, πιέζοντας ελαφρά στα ψάρια για να σχηματίσουν μια χαλαρή κρούστα.
- Ψήνουμε 20-25 λεπτά μέχρι το ψάρι να πέφτει εύκολα με ένα πιρούνι.
Κάνει 4 μερίδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 685 |
| Σύνολο λιπών | 31 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 176 mg |
| Νάτριο | 631 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 59 g |