Τραγανό και γεμάτο γεύση, φούρνο ψημένες πατάτες σφήνες είναι εξίσου νόστιμο είναι εύκολο να γίνει. Και αφού δοκιμάσετε αυτά, φροντίστε να δοκιμάσετε τις παραλλαγές σκόρδου-χορταριού, πικάντικης και παρμεζάνας που περιλαμβάνονται παρακάτω.
Τι χρειάζεστε
- 2 μεγάλες πατάτες ψησίματος, αποφλοιωμένες και κομμένες σε 12 σφήνες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο
- Χοντρό αλάτι στη γεύση
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε 1 σχάρα φούρνου στο πάνω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F.
2. Τοποθετήστε τις σφήνες πατάτας σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψεκάστε με λάδι και ρίξτε καλά μέχρι να επικαλυφθεί ελαφρά. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μόνο στρώμα.
3. Ψήνετε για 25 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές των πατατών είναι χρυσές. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο. Γυρίστε τις πατάτες με μια σπάτουλα. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για 5 έως 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να χρυσή και τραγανή.
(Προσέξτε προσεκτικά, οι πατάτες μπορούν να ψήνονται άνισα.)
4. Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο, ρίξτε με αλάτι στη γεύση και υπηρετήστε αμέσως.
Σημειώσεις συνταγών
• Για λεπτότερες, τραγανότερες πατάτες, κόψτε κάθε πατάτα σε 16 σφήνες. Ψήνετε στους 400 ° F για 45 έως 50 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.
• Για να κάνετε σάλτσες πατάτας σκόρδου-βοτάνων, ρίξτε τις γεμιστές με λάδι πατάτες με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηραμένη ρίγανη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά πριν το ψήσιμο. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι.
• Για να κάνετε κουλουριωμένους σπόρους πατάτας, ρίξτε τις γεμιστές με λάδι πατάτες με 1 κουταλάκι τσαγιού τσίλι σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι.
• Για να φτιάξετε πατέντες πατάτας παρμεζάνας, πετάξτε τις γεμιστές με λάδι πατάτες με 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλιά. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι.
Συμβουλές πατάτας
• Όταν αγοράζετε πατάτες, επιλέξτε αρκετά καθαρή, λεία και γερή πατάτα. Για ομαλό μαγείρεμα, πάρτε πατάτες που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Επιλέξτε κανονικά σχήματα για να αποθηκεύσετε τα απόβλητα στο ξεφλούδισμα. Μην επιλέγετε πατάτες που έχουν μαραθεί ή αυτές με τσαλακωμένα δέρματα, μαλακά σκοτεινά σημεία, κομμένες επιφάνειες ή πράσινες περιοχές. Τα πράσινα σημεία σημαίνουν έκθεση στο φως. κόψτε το σημείο μακριά πριν το μαγείρεμα για να αποφευχθεί η πικρία.
• Οι πατάτες είναι πιο εύθραυστες από ό, τι νομίζετε, γι 'αυτό χειριστείτε προσεκτικά για να αποφύγετε τους μώλωπες. Φυλάξτε τα σε δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο μέρος. Αν αποθηκευτεί σε τόπο που είναι πολύ ζεστός, η ζάχαρη θα μετατραπεί σε άμυλο και οι πατάτες θα χάσουν τη φυσική τους γλυκύτητα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 131 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 83 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |