Αυτή η συνταγή με τα κεμπάκ λειτουργεί καλά επειδή όλα τα συστατικά θα μαγειρευτούν στην τελειότητα ταυτόχρονα. Η μαρινάδα όχι μόνο προσθέτει γεύση, αλλά κρατά τα μικρά κομμάτια της κορυφαίας κολοκύθας από το στέγνωμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα (450 γραμ.) Βόειο κρέας, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε τετράγωνα 1 ίντσας
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
- 1 μπορεί να ανανά κομμάτια
- 1/2 φλιτζάνι (120 mL) φυτικό έλαιο
- 1/3 φλιτζάνι (80 mL) sherry
- 1/3 φλιτζάνι (80 mL) σάλτσα σόγιας
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL) καφέ ζάχαρη
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) κιμά τζίντζερ
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε φυτικό έλαιο, σέρι, σάλτσα σόγιας , καστανή ζάχαρη , σκόρδο και τζίντζερ. Ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε το σε ένα ταψάκι και προσθέστε κουλουράκι. Γυρίστε για να καλύψετε καλά, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1-8 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα. Βάζετε τα κομμάτια του κέικ, τις πιπεριές και τον ανανά πάνω στα σουβλάκια. Ψηλάει ψηλά μέχρι να γίνει το κρέας, (περίπου 8-10 λεπτά) γυρίζοντας περιστασιακά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 749 |
| Σύνολο λιπών | 40 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 26 g |
| Χοληστερίνη | 101 mg |
| Νάτριο | 1,340 mg |
| Υδατάνθρακες | 62 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 39 g |