Η γεύση σε αυτό το δημοφιλές καρύκευμα προέρχεται από αρωματικά πιπεριά Szechuan. Χρησιμοποιήστε το για να προσθέσετε κάποια ζινγκ για να ανακατέψετε τα πιάτα , βυθίζοντας σάλτσες ή όπου θέλετε να φανταστείτε η φαντασία σας!
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας
- Szechuan πιπέρι
- 8 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο (ή canola)
Πως να το φτιαξεις
1. Ζεσταίνετε μια βαριά τσαγιέρα σε μέτρια φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή ή μέση χαμηλή και προσθέστε τα πιπεριά Szechuan. Καφέ τα πιπέρι, ανακινώντας το τηγάνι περιστασιακά μέχρι να είναι αρωματικά. Δροσερός. Συνθλίψτε τα πιπέρι με ένα κονίαμα και γουδοχέρι ή έναν τροχό, όπως θα κάνατε να ανακατέψετε το αλάτι και το πιπέρι.
2. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα θερμαίνετε το λάδι σε υψηλή θερμοκρασία. Επιστρέψτε τα θρυμματισμένα πιπέρι στο τηγάνι και ρίξτε το λάδι πάνω.
Ψύξτε ξανά. Στερεώστε το αρωματισμένο λάδι και φυλάξτε σε σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 247 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |