Το Hot Gin Punch πρέπει να είναι ένα από τα πιο μαγευτικά ζεστά γροθιές που έχω συναντήσει κάποια στιγμή. Είναι ένα ιδιόμορφο μείγμα αναζωογονητικών χειμερινών γεύσεων, πλούσιων τροπικών φρούτων και κήπου σε πλήρη άνθιση και όλο το θερμαίνεται και επιτρέπεται να συντηχθεί σε αυτό που γίνεται μια πραγματικά εντυπωσιακή ποικιλία γεύσεων. Είναι μια γροθιά που θα είναι η συζήτηση για οποιοδήποτε πάρτι ψυχρού καιρού .
Μην αφήσετε τη λίστα των συστατικών σε αυτή τη γροθιά να σας συντρίψει, δεν είναι τόσο αποθαρρυντικό καθήκον να αναπληρώσετε όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά.
Για να το σπάσετε, ξεκινάτε με τα αρωματικά υγρά: το αγγούρι και το τριαντάφυλλο του Τζιν του Χέντρικ και το ανθισμένο λευκό ανθρωποποιείο, τη Μαδέρα. Κόψτε τα φρούτα σας (ανανά, πορτοκάλι, λεμόνι), ετοιμάστε τα μπαχαρικά και προσθέστε τα γλυκαντικά (μέλι και καστανή ζάχαρη). Όλα τα σιγοβράζει για 20 λεπτά, στέλεχος, και είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει.
Είναι πραγματικά πολύ εύκολο όταν το σκέφτεστε.
Τι χρειάζεστε
- 24 ουγκιές τζιν (
- Hendrick's )
- 24 ουγγιές
- Κρασί της Μαδέρας
- 6 ανακατεύσεις λεμονιών
- 1 φέτα πορτοκαλιού
- 3 μεγάλα κομμάτια
- ανανάς
- 3 ουγκιά μέλι
- 1 ουγκιά χυμό λεμονιού (νωπό)
- 3 σκελίδες
- Καρυδόπλεγμα (έδαφος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα (έδαφος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού καφετιά ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέστε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
- Για να εξυπηρετήσετε, τεντώστε και ρίξτε το ζεστό μείγμα σε ένα μπολ γροθιάς ή τσαγιέρα και γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού γεμισμένες με γαρύφαλλα.
(Συνταγή από το τζιν του Hendrick)
Hot Συνταγή Genever Punch
Αυτή η συνταγή γροθιά προέρχεται από το βιβλίο του David Wondrich Punch: Οι απολαύσεις και οι κίνδυνοι του Flowing Bowl , το οποίο όχι μόνο έχει υπέροχες γροθιές όπως αυτό, αλλά είναι μια άλλη μεγάλη ανάγνωση από τον συγγραφέα.
Υπάρχουν δύο πράγματα που μου αρέσει γι 'αυτή τη γροθιά : είναι ζεστή και τέλεια για το χειμερινό διασκεδαστικό και είναι πολύ, πολύ εύκολο να γίνει. Είναι ουσιαστικά μια μεγάλη κατσαρόλα ενός καυτού γονιδίου, με όλα τα μπαχαρικά που αγαπάμε κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Εάν χρησιμοποιείτε ένα κανονικό μπολ γροθιά θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, καθώς πολλές γυάλινες λεκάνες θα σπάσουν.
Συστατικά:
- Η φλούδα από 6 λεμόνια, κάθε μία κομμένη σε μια φαρδιά σπείρα 1/2-ιντσών με έναν αποφλοιωτή λαχανικών
- 1 μεγάλο λεμόνι ή 2 μικρά, κομμένα σε λεπτές τροχούς και αποξηραμένα (άκρα απορρίψεων).
- 8 ουγγιές (1 φλιτζάνι) ζάχαρη Demerara ή Turbinado ("Sugar in the Raw")
- 25 ουγγιές / 1 φιάλη των 750 ml Bols Genever
- Μείγμα μπαχαρικών: 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο σε 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φρέσκο γαρύφαλλο και γαρύφαλλο.
- 32 ουγγιές (1 quart) βραστό νερό
Παρασκευή:
- Σε ένα θερμομονωτικό μπολ, ανακατέψτε τις φλούδες λεμονιού και τη ζάχαρη μαζί και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 90 λεπτά.
- Στη συνέχεια ανακατέψτε και προσθέστε 8 ουγγιές (1 φλιτζάνι) του βραστό νερό, ανακατεύοντας έως ότου διαλυθεί η ζάχαρη.
- Απλώστε τα ψάρια ή στραγγίστε τα φλούδα λεμονιών.
- Προσθέστε το genever και ανακατέψτε.
Για να το σερβίρετε, μεταφέρετε σε κανάτα με κροτίδα ή θερμαινόμενη πήλινη κανάτα (για να θερμάνετε την κανάτα, ξεπλύνετε με βραστό νερό), προσθέστε 24 κορώνες νερό, φέτες λεμονιού και μίγμα μπαχαρικών (προσθέστε αυτό με φειδώ σε γεύση 1 κουταλάκι του γλυκού).
Εκκενώστε επίσης φρικτά - 2 1/2 ουγκιά φλιτζάνια θα πρέπει να είναι μια χαρά.
(Συνταγή από το Punch: Οι απολαύσεις και οι κίνδυνοι του Flowing Bowl από τον David Wondrich)
Buy Punch: Οι απολαύσεις και οι κίνδυνοι του Flowing Bowl στο Amazon.com
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 165 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 4 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |