Αφού τρώτε αυτό το κινέζικο-εμπνευσμένο ακατέργαστο λαχανικό "Unstirfry", μπορείτε να αναρωτηθείτε τι χρειάζεστε ποτέ για ένα wok για! Τα ωμά λαχανικά παραμένουν τραγανά και πολύχρωμα, ενώ μαλακώνουν λίγο στον αφυγραντήρα για να δώσουν ένα ζεστό, παρήγορο συναίσθημα - όπως και το μαγειρεμένο κινέζικο φαγητό. Μου αρέσουν τα χοντρά λαχανικά με αυτό το είδος πιάτων, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσα έχετε γύρω σας. Για χάρη της ομορφιάς και μιας σειράς θρεπτικών ουσιών, η συνταγή απαιτεί τρία χρώματα πιπεριών, αλλά το ένα θα αρκεί. Μπορείτε επίσης να παραλείψετε το λάδι εάν δεν μπορείτε να βρείτε σουσάμι ψυχρής πίεσης (λάδι ελιάς και καρύδας θα αλλάξει σημαντικά τη γεύση).
Συνδέστε αυτό το τραπέζι από λαχανικά με ακατέργαστο ρύζι "κουνουπίδι" για γεύμα πλήρωσης.
Δείτε επίσης: Οι καλύτερες απλές συνταγές πρώτων υλών
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο κολοκύθι, τεταρτημόρια και κομμένα σε φέτες
- 1 φλιτζάνι κρεμμίνι ή μανιτάρια με κουμπιά, τετράγωνα
- 1/4 κάθε κόκκινη, πορτοκαλί και κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένες
- 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε φέτες
- 1 φλιτζάνι μοβ λάχανο, ψιλοκομμένο
- 1 πράσα, κομμένο σε φέτες
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά ή συμπιεσμένο
- 2 με 3 ίντσες κομμάτι τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και κιμά
- 1/2 λεμόνι, χυμό
- 2 κουταλιές νέκταρ αγαύης (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μανταρίνι
- 1 έως 2 κουταλιές ψυχρής πίεσης σησαμέλαιο, προαιρετικά
- 1 κουταλιά σούπας μαύρο ή λευκό σουσάμι
Πως να το φτιαξεις
- Πετάξτε όλα τα συστατικά μαζί και αφυδατώστε στους 145 ° F για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Αφαιρέστε και φάτε αμέσως ή ψύξτε σε αεροστεγές δοχείο.
Αυτό το ωμό κινέζο κινέζικο "ανακατεύετε-τηγανίζουμε" πιάτο είναι τέλεια σερβίρεται πάνω Raw Κουνουπίδι Ρύζι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 226 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 59 mg |
| Υδατάνθρακες | 38 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |