Τόσες πολλές πρώτες συνταγές τροφίμων χρησιμοποιούν Nama Shoyu, ακόμη και αν δεν είναι πραγματικά ωμά. Το ιαπωνικό nama σημαίνει ακατέργαστο . Αλλά η λέξη δεν έχει σκοπό να δείξει ότι το υγρό δεν έχει ποτέ υποβληθεί σε υψηλή θερμότητα, μόνο ότι δεν έχει παστεριωθεί. Δυστυχώς, οι καθαροί πρώτοι διατροφολόγοι , καθώς και αυτοί που έχουν δίαιτες χωρίς γλουτένη, χρειάζονται μια εναλλακτική λύση. Το αλάτι της θάλασσας μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει την αλμυρότητα, αλλά υπάρχει μια βαθύτερη και βαθύτερη γεύση που λείπει. Πολλοί στην ακατέργαστη κοινότητα χρησιμοποιούν μανιτάρια portabello, όπως και σε αυτή τη συνταγή, για να αναδημιουργήσουν αυτή τη μοναδική γεύση.
Δείτε επίσης: Είναι η ωμή σας τροφή πραγματικά ωμή;
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο μανιτάρι πορσεπέλο
- 1 σούπας θαλασσινό αλάτι
- 2 φλιτζάνια νερό
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε το μανιτάρι και το αλάτι στο μπλέντερ με 1/2 φλιτζάνι νερό. Συνδυάστε με υψηλή ταχύτητα για 10 δευτερόλεπτα, προσθέστε αργά το υπόλοιπο νερό στην κορυφή ενώ συνεχίζετε να αναμειγνύετε. Μπορεί να θέλετε να στραγγίξετε το υγρό για να αφαιρέσετε τυχόν κομμάτια μανιταριού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 218 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |