Τα φουντούκια και η σοκολάτα συνδυάζονται σε αυτές τις παρακμιακές ράβδους Nutella. Μια τραγανή κρούστα δημητριακών ολοκληρώνεται με ένα στρώμα πλούσιας Nutella και σοκολάτας, γεμιστό με φουντούκια και αρωματισμένο με πορτοκαλιά. Μια γυαλιστερή γοητεία σοκολάτας ολοκληρώνει αυτές τις καραμέλες γκουρμέ μπαρ.
Τι χρειάζεστε
- 1,75 φλιτζάνια τραγανό δημητριακά ρυζιού
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 3 κουταλιές της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι αραβοσίτου (διαιρούμενο)
- 7 tbps βούτυρο (χωρισμένο)
- 1,5 φλιτζάνια ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας (ή ψιλοκομμένη σοκολάτα, χωρισμένα)
- 1 φλιτζάνι Nutella ή άλλη διασπορά από φουντούκια-σοκολάτα
- 1/2 φλιτζάνι φουντούκια (ψιλοκομμένα και φρυγμένα)
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα 8x8, τοποθετώντας την με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με το σπρέι μαγειρέματος.
2. Πρώτα, ετοιμάστε το τραγανό φλοιό. Τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα μεγάλο κύπελλο με ασφάλεια από τη θερμότητα και αφήστε τα στην άκρη. Τοποθετήστε ¼ φλιτζάνι νερό, ¼ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού σε μια πολύ μικρή κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη, στη συνέχεια βουρτσίστε τις πλευρές του τηγανιού με μια βούρτσα ζύμης για να μην σχηματιστούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών και συνεχίστε να μαγειρεύετε το μείγμα, χωρίς ανάδευση, μέχρι να φτάσει τους 240 βαθμούς στο θερμόμετρο.
3. Μόλις το σιρόπι ζάχαρης φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ανακατέψτε σε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να λιώσει. Χύστε το μείγμα πάνω από τα δημητριακά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Γυρίστε γρήγορα το δημητριακό στο προετοιμασμένο τηγάνι και πιέστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
4. Στη συνέχεια, κάντε το στρώμα σοκολάτας-Nutella. Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μεγάλο κύπελλο και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 45 δευτερόλεπτα για να αποφύγετε την υπερθέρμανση. Ανακατέψτε τη σοκολάτα μέχρι να λιώσει και να λειώσει.
5. Προσθέστε το Nutella, τα ψιλοκομμένα φουντούκια και το πορτοκαλί χυμό στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι ομαλή και καλά συνδυασμένη. Μόλις ενσωματωθούν όλα τα συστατικά, ρίξτε το μείγμα Nutella πάνω από την κρούστα στο τηγάνι και λερώστε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Ψύξτε τις ράβδους ενώ φτιάχνετε το τελικό στρώμα τήξης σοκολάτας.
6. Τοποθετήστε το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα, τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού σιροπιού καλαμποκιού σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λειώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Ανακατέψτε ή χτυπήστε τη σοκολάτα μέχρι να είναι λεία και γυαλιστερή.
7. Γεμίστε το κερασάκι πάνω από το στρώμα Nutella και χαλαρώστε το ομοιόμορφα πάνω από το επάνω μέρος. Ψύξτε για να ρυθμίσετε τα στρώματα, περίπου 1 ώρα. Μόλις ρυθμιστεί, αφαιρέστε την καραμέλα από το τηγάνι χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο ως λαβές και κόψτε σε μικρά τετράγωνα για να τα σερβίρετε.
Τα πιάτα Nutella γεύονται καλύτερα όταν επιτρέπεται να κάθονται σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Αυτές οι ράβδοι γίνονται πολύ μαλακές όταν εκτίθενται σε θερμές θερμοκρασίες, οπότε είναι καλύτερο να αποθηκεύονται σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 53 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 3 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |