Μερικά από τα τρόφιμα για τα οποία η Ελλάδα είναι πιο γνωστή (μουσακά, παστίτσιο, μπακλαβά) έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι αυτά είναι γενικά πιάτα που προορίζονται για ειδικές εκδηλώσεις ή φαγητά σε ένα αγαπημένο ελληνικό εστιατόριο και όχι καθημερινό φαγητό. Πολλά ελληνικά κυρίως πιάτα είναι γεύματα πιάτων, συνοδευόμενα από σαλάτα χαμηλών θερμίδων και ίσως λίγο τυρί ή γιαούρτι.
Το ελληνικό σπιτικό φαγητό σε καθημερινή βάση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από φρέσκα λαχανικά, φρούτα, φασόλια, βότανα και μπαχαρικά και ελαιόλαδο .
Απλές τεχνικές μαγειρέματος και πολύ λιγότερη έμφαση σε πιάτα κρέατος με ή χωρίς βαριά επικάλυψη κρέμας και σιρόπι γλυκά δεν είναι μόνο υγιεινότερα αλλά και μειώνουν την απαρίθμηση των θερμίδων.
Ελληνικά πιάτα και συστατικά τροφίμων
Ονόματα που ξεκινούν με:
- Α έως Κ
- L έως Q
- R έως Z